10 klimatsmarta matlåderecept – perfekta för mealprepp för att spara pengar och tid

Nu är vi inne i det som brukar kallas den fattigaste veckan på året, veckan innan januarilönen kommer. Som du säkert vet kan du ju spara många tusenlappar per år genom att ta med matlåda.  Här har jag samlat 10 matlådefavoriter som kanske kan passa nu den här veckan, och jag vill såklart uppmuntra till att ta med matlåda nu även efter januarilönen kommer! 😉

 

Vegansk kokos- och spenatgryta med kikärtor 

Vegansk rödcurry pumpagryta med kikärtor

Belugalasagne

Morotslasagne med fetaost och soltorkade tomater 

Vegansk gulash

Fruktig kokosmjölksgryta med banan och mango

Dhal på mungbönor

Lime- och kokosmjölksgryta med kikärtor 

Snabb tomatpasta med rostade kikärtor

Kikärtsgryta i röd currys

 

25 Kommentarer

  1. Susann Jensen

    Hanna du är helt otrolig på laga mat. Tack tusen tack för all inspiration??❤

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Tack bästa Susann!!

  2. Sg

    Tack för alla tips! Dock undrar jag var man hittar krossade tomater för 5kr för det lyckas inte jag med i alla fall :/

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!
      De flesta matkedjor har ett lågprisalternativ för runt 4.50-5 kr. Och ofta kan man hitta typ 4 för 20. Kanske handlar du i en dyrare butik och skulle tjäna på att bunkra upp från en större butik på vissa livsmedel, alternativt handla från nätet. Eller helt enkelt köpa en burk för 7-10 kr, troligen blir rätten mycket billigare än annan mat du skulle köpt i samma butik. 🙂

      • Oj

        Vilken butik har det? 5 för 20?

        • Hanna @ Portionen Under Tian

          Hej, vill du specificera vad du menar? Är det ett livsmedel du tänker på? 🙂

    • Richard

      Googlade ”krossade tomater” och hittade för en femma inom 30 sekunder 🙂

      https://www.citygross.se/matvaror/skafferiet/grönsakskonserver/budget-krossade-tomater-p5334941

  3. Ann-Sofie Hedin

    Hej! Du har ris till många rätter, är det klimatsmart?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!
      Ris har mer utsläpp än ex spannmål och rotfrukter. men det gäller alltid att se en helhet. De övriga ingredienserna är såpass klimatsmarta att alla rätter hamnar inom ramen för vad som anses vara en klimatsmart måltid, även när rätten innehåller ris. Men jag tycker helt klart att vi kan variera oss!

  4. Maria

    Om man vill ha mjölkprodukter istället för växtbaserade mjölkprodukter, kan man byta det rätt av i recepten?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Ja det kan du 🙂

  5. Eva

    Hej
    Tack för en helt fantastisk flora av nya spännande recept! Har du något bra tips på var man kan hitta billiga och bra bönor av alla slag på nätet eller i butik i Göteborg? Må väl!???

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Eva och tack så mycket för din fina kommentar! 🙂 Då skulle jag tipsa om Fram som finns både i Haga och Linné. De har baljväxter och spannmål på lösvikt så du kan testa dig fram lite vad du tycker om och köpa i de kvantiteter du vill 🙂

    • Anna

      Hej Eva
      Jag brukar köpa bönor i ”orientaliska” butiker. För mig blir det Saigon (?) i Nordstan, Orienthuset på Hisingen och en butik på Wieselgrensplatsen. Willys vid Rosenlund har enligt mig okej priser och bra utbud på bönor (fast inte på ”hälsoavdelningen” utan på torrmatavdelningen). Jag brukar också kolla på ”utländska hyllor” i stora butiker. Då priset blir betydligt lägre där.

      // Anna

      • Hanna @ Portionen Under Tian

        Vilka grymma staycheap tips! Tack för att du delar med dig 🙂

  6. Eva

    Hej
    Har du billiga mattips men då utan kikärtor och andra bönor. Ej vitlök eller falafel.

  7. Karina

    Hej
    Jag upplever att både här och på andra sidor när man söker inspiration för vegetariskt eller vegansk mat så är det så otroligt ofta asiatiska smaker. Känns som att det är curry, sambal olek och/eller kokosmjölk i nästan alla recept. Jag vill gärna äta mer vegansk men curry vill jag äta max en gång i månaden, inte var o varannan dag.
    Jag ser gärna mer recept som belugalasagne. Där smakerna är italienska eller varför inte svenska, franska, spanska osv.

  8. Linda

    Alltså vilken underbar sida detta är! Så goda recept! Vi testar nya recept härifrån varje vecka nu! Tusen tack! ?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Så glad jag blir, tack för din kommentar och kul att ni gillar recepten! 😀

  9. Veronica Johansson

    Hej, sååå glad över att jag får ta del av de goda recepten ? Tack!!!

  10. Sandra

    Hej! Vilken fantastisk sida detta är. Så lycklig att vi hittat den. Tack!!!

  11. Viveca Engerstam

    Fantastiska tips goda rätter och nyttiga och priset på råvarorna går ju att hitta billiga

  12. Frida

    Hej! Tack så jättemycket för alla bra recept ! Lagar mycket från dig och har båda dina böcker, men skulle gärna se att det tipsades mer om bönor från Sverige, och kanske lite mindre kikärtor. Vet att det går att byta ut såklart och tycker det är jättebra att du använder gula ärtor i flera recept.
    Jag försöker köpa svenskt i så stor utsträckning som möjligt och stötta svenskt lantbruk. Tycker också det är jättebra att du använde svenska matgryner och tipsat om annat är ris etc. Stort tack för superrecept, menar inte att kritisera på något sätt, bara ett önskemål .

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

*denna tjänst är ett betalt samarbete med Mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.