5 tips för att äta billigare

Nu är vi några dagar in i januari, och detta brukar verkligen vara peaktiden för att journalister vill göra intervjuer med mig om hur vi ska äta billigt. Jag vet inte hur många gånger jag svarat på frågan ”Har du 5 tips för den som vill äta billigt nu i januari?”. Jag fattar att januari är högtid för detta, i och med att månaden innan med jul, nyår etc ofta har lämnat större hål i plånboken än vanligt. Men jag tycker ändå det är rätt trist att januari alltid får ett sånt himla fokus på detta, för detta är ju en viktig fråga året om! Inte minst om du vill göra en förändring på längre sikt än att släcka en brand i januari. För vi behöver ju lite inse fakta här, ska vi få till en förändring som verkligen gör skillnad behöver vi oftast vara liiiite mer långsiktiga än några veckor. Så, förhoppningsvis vill du stanna kvar här även efter den 25 januari. Och ja, jag tror ju att inflationen nu gör att detta kommer vara högaktuellt i ett tag till.

1. Planera och hjälp dig själv fatta bättre matbeslut

Detta har du säkert hört förut, men att planera lite i förväg brukar vara väldigt hjälpsamt för att få ned matkostnaderna. När du är stressad, trött, hungrig etc är det enklare att vi tar till något ”för att snabbt lösa situationen” (vem känner inte igen sig i detta?) . Då är det lätt att vi köper hämtmat, tar ”det gamla vanliga” i butiken eller dylikt. Att vara lite preventiv för att helt enkelt hjälpa sig själv att fatta matbesluten när en inte är hungrig, stressad etc är ett sätt att dels få ned matkostnaderna, men det sparar också ofta tid i längden. Personligen tycker jag också att jag äter mycket roligare och mer varierat när vi planerar.

Läs mer om att planera här. Och vill du ha hjälp med en färdig veckoplanering hittar du ca 60 stycken här. (Just nu kommer inga nya pga att jag är föräldraledig, men jag tror att 60 stycken äldre veckor borde räcka ett tag iaf)

 

2. Ät mer baljväxter

I en maträtt är det ofta proteinkällan som blir den dyraste.  Baljväxter är bland det billigaste vi kan äta i proteinväg, och här kan du spara mycket på att få in mer av baljisarna i din kost. Det är också bland det mest effektiva i klimatväg att äta mer av, då de har en väldigt låg klimatpåverkan samtidigt som de är näringsrika. Och vi rekommenderas också att äta mer av det av hälsoskäl. Så det är win-win-win! Det är såklart lätt att säga det ”ät mer baljväxter”, det svåra brukar vara att få till det i praktiken. Men grattis! Då har du verkligen hamnat på rätt hemsida. Här har du flera hundra recept med just baljväxter. Ett av mina missions är att få fler att upptäcka hur otroligt användbart det är. Använd i soppor, pajskal, bröd, såser, grytor, biffar, bollar med mera. Möjligheterna är oändliga. Jag hoppas verkligen, verkligen att det ekonomiska läget just nu gör att fler får in mer baljväxter i kosten, istället för att typ köpa mer importerat kött.

Tips! Köp hem en ny baljväxt nästa gång du är i affären och börja utforska. Använd gärna sökfunktionen på hemsidan för att hitta recept eller bara googla helt enkelt. Vi lever ju verkligen i en tid där vi inte kan skylla på att det inte finns inspiration i alla fall.

Här kan du läsa mer hur mycket du kan spara på att äta baljväxter och här kan du läsa om hur du kokar egna (vilket är enkelt när du väl kommit in i det).

3. Ät mer grönsaker i säsong och från frysen

Att äta i säsong är ett sparhack. Det brukar många känna till. Ett annat är att äta mer grönsaker från frysen, där är det alltid säsong kan man säga. När jag är ute och föreläser möter jag ofta personer som tror att de grönsakerna skulle vara dåliga? Det är de inte, frysning är en väldigt effektiv förvaringsmetod. Näringsinnehållet påverkas inte i stort sett, men såklart ska vi vara lite försiktiga när vi ex kokar grönsaker (det är då det största vitaminbortfallet sker). Så koka dina grönsaker skonsamt dvs inte för länge eller för varmt.

En annan fördel med frysta grönsaker är att vi inte är lika benägna att slänga grönsakerna. I matsvinnsväg är färsk frukt och grönt bland det vi slänger allra mest (och bröd). Det är ju väldigt praktiskt med de frysta, vi tar ju ofta fram så mycket vi behöver. Och resten är i frysen, där det som sagt håller god kvalitet. Omvänt kan vi ju också minska svinnet. Använda frysen mer.  Dvs märker du att du t ex har ett äpple som håller på att bli dåligt, och du inte vill äta det nu? Hacka upp det i bitar så kan du slänga ner det i gröten eller kanske göra en äppelkakesmoothie längre fram?

4. Matlådan och storkoken

 

Kanske det mest klassiska sparhacket av de alla? Jo, men den där lilla lådan du har med dig sparar ju ofta mycket! Det är bara att räkna, vad kostar en utelunch för dig? Och hur ofta äter du en utelunch på en vecka? En månad? Ett år? Självklart behöver det inte vara ett allt-eller-inget-förhållande till matlådan. Lägg det på en nivå som du trivs bra med? Kanske utelunch en, eller två gånger i veckan och matlådan resten? Varför inte göra ett matlådestorkok, så att du har ett gäng i frysen färdiga? Att göra storkok är ju också smart rent ansträngningsmässigt, att göra en gryta för 8 portioner är ofta inte dubbelt så ansträngande som att göra för 4. Nu i dessa tider med elpriserna är det ju också ett sätt att få ned priset per portion.

Vill du ha inspiration till matlådor och storkok? Kika här! Och här hittar du ett äldre inlägg om matlåderiet.

5. Minska konsumtionen av skräp

Kanske det tråkigaste tipset? Men att ta en kik på hur mycket pengar som läggs på utrymmesmat dvs godis, chips, läsk, alkohol etc kan vara värt. När vi pratar om hållbar mat så hade jag önskat att vi pratade mer om detta, och hur vi minskar på det. Inte för att vi inte ska kunna unna oss, lyxa etc emellanåt det ska vi absolut kunna göra. I veckan publicerades en debattartikel på DN som 15 dietister, b la jag stod bakom, som handlar om att samhället har gjort det lätt att leva ohälsosamt. Det är så tillgängligt överallt. Och det påverkar vår ekonomi också, 2010 la vi ca 40% av vår matbudget på ovan nämnda livsmedelskategorier. Det är ju de facto inget vi behöver, okej kanske själen emellanåt men här är det såklart viktigt att vi har en rimlig konsumtion.

 

Så, detta var 5 tips på hur du kan äta billigare, och tipsen är ju också ofta bra för klimatet och hälsan.