-Inlägg i samarbete med Stora Saluhallen i Göteborg-
I måndags fick jag en utmaning från Saluhallen: Att handla varor för 100 kronor för en middag för 4 personer, går det? Jag är ju van att handla för 10 kronor per person, så 25 pers per skalle kändes ju som rena lyxen!
Vad är Saluhallen?
Saluhallen ligger mitt i centrala Göteborg och är väl inte direkt stället man förknippar med ”att vara cheap”. Lokalen är som en stor matmarknad med massor av olika manuella diskar där man kan hitta det ena och andra i matväg. Det finns mycket ost, kött och fisk men för oss som vill äta mer åt det gröna hållet också bagerier, grönsaksdisk, baljväxter och mängder av oliver.
Är Saluhallen cheap?
Det går inte riktigt att jämföra en vanlig mataffär med ett enormt utbud mot en matmarknad där du köper över manuella diskar. Ska man handla billigast är inte Saluhallen det bästa valet. Däremot, det man inte får i en vanlig butik är ju utbudet av lite specialiserade varor. Som t ex vill du ha mängder av olivsorter? Ja då kan du få det här! En annan fördel, som jag verkligen uppskattar ur stay cheap-aspekt är att det går att få professionell hjälp från de som säljer sina varor samt att det på många ställen går att handla exakt den mängd en vill ha. Till exempel ville jag köpa lyxlinsen depuylinser. 400 gram kostade 55 kr och det skulle bli alldeles för dyrt. Men jag frågade om jag kunde få 200 gram istället, och det gick bra! Helt klart en bra grej.
Så, vad kom jag över som passade in i budgeten på 100 kronor?
Jag bestämde mig ganska snabbt efter att göra en havreotto, alltså med havre som bas. Jag bestämde mig också för att det skulle vara ok att ta lite smågrejer hemifrån (men inte köpa nytt) eftersom det ju ofta är så man gör när man lagar mat. Och på så sätt blev det lite av en restfest också.
På Saluhallen köpte jag:
- 200 gram helt havre (15 kr)
- 200 gram depuylinser (30 kr)
- oliver för 27 kr (ca 1,3 hekto)
- 1 fänkål (16 kr)
- 8 stycken flower sprouts (10 kr)
Summa: 100 krLa till hemma: - 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 buljongtärning
- 1 liter vatten
- lite torkade kryddor
- lite fetaost, ca 50 g
- vitt vin (perfekt att ha infryst när det blir över)
- 1 soltorkad tomat
Villl du laga havreotton? Här är receptet:
HAVREOTTO MED PUYLINSER, FÄNKÅL OCH FLOWER SPROUTS
Ingredienser:
200 gram helt havre
200 gram depuylinser
oliver för 27 kr
1 fänkål
8 stycken flower sprouts1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 buljongtärning
1 liter vatten
lite torkade kryddor
lite fetaost, ca 50 g
vitt vin (perfekt att ha infryst när det blir över)
1 soltorkad tomat
Gör såhär
Koka linserna separat i en kastrull till de är mjuka, tar ca 15 min.
Koka upp vattnet och lägg i en buljongtärning.
Hacka gul lök och 2 vitlöksklyftor fint. Hacka fänkålen fint. Fräs allt i olika tills mjukt.
Blanda i havren och slå på buljong successivt, ca 1 dl åt gången. Rör om tills buljongen sugits upp (det tar lite tid). Om du vill ha i vin så rör du i det på slutet.
När havren inte har en hård kärna är den klar.
Rör i de kokta linserna, torkad krydda (timjan/oregano) och lite fetaost.
Hetta upp en stekpanna och fräs flower sprouts i lite olja och en hackad vitlök.
Skär oliverna i mindre bitar och (om du har soltorkad tomat och lite fetaost)
Toppa risotton med flower sprouts och oliver.
Ps. Om du nu står hemma och vill laga denna rätt men inte har tillgång till puylinser så skulle du istället kunna ta gröna linser. Istället för flower sprouts skulle du kunna ta grönkål eller brysselkål.
