En veckoplanering innehåller matplanering med recept och inköpslista för 4 portioner i 7 dagar – dvs. hela 28 portioner!
Du kommer blötlägga och koka dina egna baljväxter under veckan. Detta är riktigt enkelt när du väl kommit in i det och ett tips är att blötlägga och koka vid ett tillfälle för att sedan frysa in – om man vill spara lite tid dvs. Annars står det beskrivet när du behöver blötlägga vad. Ifall du istället vill köpa färdigkokta motsvarar 1 dl torr böna eller ärta ca 2.5 dl kokt.
Veckans storkok! I detta recept använder du tunt skivad potatis istället för lasagneplattor och röda istället för gröna linser. För 8 port använder du ca 700 g. Skiva potatisen tunt och varva likt instruktionerna med lasagneplattorna. Tid i ugn blir ca 30-40 min. Vill du snabba på tiden i ugnen kan du förkoka den skivade potatisen i ett par minuter. Tid i ugn då ca 20 min. Kolla så att "lasagnen" är klar genom att sticka en gaffel eller sticka. Potatisen ska vara mjuk. Förvara resterna i kylen och värm upp på söndagen.
Blötlägg svarta och koka svarta bönor inför fredagens och lördagens rätter
Billig rotfruktssoppa
Tomatsoppa med fetaost
Svampsoppa med vita bönor och timjan
Potatissoppa och vitbönröra med örter och citron
Linssoppa med rotfrukter och grillad paprika
Tacosoppa med ärtguacca
Slät linssoppa med kokosmjölk
Tomatsoppa med ört, -tomat och fetabröd
Vegetarisk billig rödbetssoppa
Hej! Tack för många bra och goda recept. Observerade bara nu att lasagneplattorna inte fanns med på inköpslistan.
Hej Tove, det stämmer, lasagneplattorna ersätts denna vecka med skivad potatis som det står beskrivet i receptplaneringen. Kanske blir otydligt, ska se hur vi kan jobba på att förtydliga det 🙂 Tack för feedbacken och kul att du gillar recepten 🙂
Blir förvirrad av att linserna inte har samma färg i recepten! 😱😱😂
Hej, tack för en riktigt grym sida och massa goda recept – jag undrar bara om det finns möjlighet att ha en vegansk 300-kronorsvecka med? 🙂
/Karianne
Hej Karianne, just nu har vi inga färdiga veganska 300-kronorsveckor men vi ska kika på det. På de flesta recept står det dock hur man kan modifiera dem för att få dem veganska så du kan kika där så länge alternativt byta ut animaliska produkter till vegetabiliska tex. växtbaserad ost osv. Lycka till! 🙂