300-kronorsvecka januari 2018

Hej 2018!

Nu är vi inne i 2018. Redan! Januari brukar ju kallas årets fattigaste vecka, och oavsett om det är så för dig så hoppas jag att du är peppad på att ett år med massor av god, cheap och klimatsmart mat. Här kommer alltså årets första 300-kronorsvecka där vi fortsätter att njuta av grönkål (såklart!), pumpa, en del rotfrukter. Jag har lagt in två favoriter sedan tidigare, den vegetariska lasagnen och så den nygamla favoriten med tomatpasta och rostade kikärtor. Jag hoppas att du gillar veckan!

Stay cheap!

Om listan: Listan är beräknad för 4 personer, alla veckans dagar, och hela veckan går loss på cirka 300 kronor. Sallad och tillbehör är inte medräknat, så det får man bestämma helt själv över 🙂 Inköpslistan hittar du längst ned i inlägget.

VECKANS RECEPT

Måndag: Vegetarisk billig lasagne  

Den här lasagnen blir 8 portioner, lägg undan (eller frys in) 4 portioner och spara till torsdagen.

lasagnereceptbild


Tisdag: Belugagryta 

IMG_7721

Onsdag: Pumpa och linsbollar med ajvar relish och ugnsstekt potatis 

IMG_7763

Torsdag: Vegetarisk lasagne

Ät det som är över sedan måndagen 
lasagnereceptbild

Fredag: Vegetarisk tacopizza

IMG_7788

Lördag: Grönkålssallad med belugalinser och kardemummadressing 

I den här salladen kan du använda resterna av pumpan (även om det inte ingår i receptet).
Att göra: blötlägg 2 dl torkade kikärtor

IMG_7738

Söndag: Snabb tomatpasta med rostade kikärtor

tomatpasta med rostade kikärtor

————————————————————————
Inköpslistan för veckan

Innan du handlar, se över i skafferi, kyl och frys så att du inte köper sådant du redan har.

Grönsaker
Grönkål: 300 g färsk
Fänkål: 1 st
Champinjoner: 3 st
Potatis:  1 kg 
Morot: 6 st
Butternut pumpa: 1 st a ca 1 kg
Palsternacka: 1 st
Gul lök: 4 st
Rödlök: 1 st
Vitlöksklyftor: 10 st (ca en hel vitlök)
Citron: saft av 1/2 st
Apelsin: 1 st
Chili: 2 st
Majs: 1 dl fryst

Proteinkällor
Sojafärs: 1 pkt torkad a 125 g
Röda linser, torkade: 5 dl
Kikärtor: ca 2 dl torkade (5 dl kokta)
Belugalinser: 4 dl

Mejeriprodukter
Havregrädde (eller annan grädde): 2 dl
Valfri creme fraiche: 5,5 dl
Ost: 4 dl riven
Fetaost: 1 pkt a 150 g

Övrigt
Solroskärnor: 1 dl
Krossade tomater: 3 burkar a 400 g
Ajvar relish: 3 dl
Jordnötssmör/tahini: 1 msk
Sesamfrön: 1 msk
Matvete: 5 dl (ca 1 pkt a 500 g)
Lasagneplattor: 1 pkt a 500 g
Pasta: 4 portioner
Vetemjöl: 5-6 dl
Jäst: 1/4 pkt
Potatismjöl: 1 msk

Kryddor
Grönsaksbuljong: 4 tärningar
Spiskummin:  1 tsk
Rökt paprikapulver: 2 tsk
Persilja (fryst): 1 msk
Tomatpuré: 2 msk

Bra att ha hemma
(basvaror som inte ingår i inköpslistan men som förekommer i recepten)
Kryddor som kardemummakärnor, torkad timjan, oregano, salt, peppar, olja, soja, vinäger

Vill du ha fler listor?
I menyraden hittar du en flik, 300-kronorsveckor, där samlas alla veckolistor med recept.

Och! Vill du ha mer tips på plånboksvänlig och bra käk?
Du har väl inte missat att Portionen Under Tian även finns på Instagram och på Facebook. Följ med där för ännu mer stay cheap!

 

6 reaktioner på ”300-kronorsvecka januari 2018

  1. Hej! Skulle du kunna göra en hel vecka med recept där det inte behövs någon ugn? Är student och bor i rum utan ugn tyvärr 🙁 Inspireras så mycket annars av dina 300 kronors veckor!

    • Hej Isabelle!

      Jag förstår ditt problem, och ska skriva upp det på min ”önskelista”. Bra förslag!
      Hoppas du kan modifera ändå. T ex lasagnen kan du ju göra som en pastasås istället, och istället för att ugnsteka rotfrukter kan du ju steka eller koka istället. Kul att du gillar konceptet annars! 🙂

      Hanna

  2. hej fantastiskt. Precis kommit i kontakt. Läste om dig i ”allt om mat” och nu ska jag låta mig inspireras, lära och ytterligare spänning i att du gått dietistutbildning. Det ger ju kvalitet. Från idag ska jag följa din blogg och tackar för ditt engagemang. Slippa svinn och helhetstänket gillar jag. Ibland måste man bara göra helt om. Under sista två åren har jag nästan helt slutat äta kött. Och leverpastejen i julas, den smakade inte som den brukar, när man lagt om till mer vegetariskt. Hej så länge, nu ska jag skriva ut en matlista och gå och handla. / Birgitta

    • Hej Birgitta!

      Tack för din pepp och din härliga energi! Det gör mig glad att du fastnat för att äta mer vegetariskt. Det är ju så gott 🙂 Ha en fin dag och lycka till med handling och matlagandet! 🙂
      /Hanna

Kommentera