300-kronorsvecka OKTOBER 2017

Hej vintertid!
Ja även om vi inte är inne riktigt i vintern så blir det mörkare och mörkare, och inte minst nu när vi ställt om klockan. Och för mig innebär det att maten får gärna vara lite varmare, i form av soppor, grytor mm- vilket syns i månadens 300kronorsvecka. Mina två nya personliga favoriter är rotfruktssoppan och pasta med ärtpesto. Så löjligt enkla, och så goda. Och så var jag tvungen att slänga i två favoriter- pizza bianco med kronärtskockkräm och linsstroganoffen. Och givetvis är listan fylld av massor av säsongsmat i form av rotfrukter- palsternacka, sötpotatis, rödbetor. Och så grönkål och pumpa.
Listan är lakto-vegetarisk, önskar du helt plantbaserad går det enkelt att byta ut till andra alternativ.

Jag hoppas att du ska gilla den! Jag är nämligen supernöjd med just den här listan, och hoppas verkligen att du blir det med.

Stay cheap!
Hanna

Om listan: Listan är beräknad för 4 personer, alla veckans dagar, och hela veckan går loss på cirka 300 kronor. Sallad och tillbehör är inte medräknat, så det får man bestämma helt själv över 🙂 Inköpslistan hittar du längst ned i inlägget.

VECKANS RECEPT

Måndag: Pasta med ärtpesto
Att göra: Blötlägg kikärtor (blötlägg hela paketet)

ärtpesto


Tisdag:
 Linsstroganoff
Laga linsstroganoffen och passa också på att koka kikärtorna för morgondagen. Lägg undan 10 dl kokta kikärtor för kikärtsgrytan och rotfruktssoppan. Resterande kan du frysa in.

img_8922

Onsdag: Indisk kikärtsgryta med ingefära, garam masala och chili

indisk kikärtsgryta

Torsdag: Rotfruktssoppa

rotfruktssoppa

Fredag: Pizza bianco med kronärtskockkräm
Att göra: Blötlägg kidneybönor

FullSizeRender (2)

Lördag: Pumpapasta
Att göra: koka kidneybönorna och spara till morgondagen.

IMG_6350

Söndag: Veganska rödbetsbiffar med morotstsatsiki och ugnsbakad potatis

IMG_5514

————————————————————————
Inköpslistan för veckan

Innan du handlar, se över i skafferi, kyl och frys så att du inte köper sådant du redan har.

Grönsaker
Grönkål: 100 g färsk
Potatis:  2 kg 
Morot: 5 st
Butternut pumpa: 1 st a ca 1 kg
Sötpotatis: 2 st
Rödbetor: 500 g
Palsternacka: 2 st
Gul lök: 3 st
Rödlök: 1 st
Vitlöksklyftor: 7 st (ca en hel vitlök)
Frysta ärtor: 500 g
Citron: 2 st
Ingefära: ca 2 cm färsk
Chili: 1 st

Proteinkällor
Röda linser, torkade: 3 dl
Kikärtor: 1 paket torkade a 500 g
Kidneybönor, torkade: 1 dl torkade (eller 2 dl kokta)

Mejeriprodukter
Havregrädde (eller annan grädde): 4 dl
Valfri creme fraiche: 3 msk
Valfri yoghurt: 2 dl
Ost: 2 dl riven

Övrigt
Solroskärnor: 2 dl
Kronärtskockhjärtan: 1 burk
Kokosmjölk: 1 burk a 4 dl
Pasta: 8 portioner
Ris: 8 portioner
Soltorkade tomater: 8 st
Vetemjöl: 5-6 dl
Jäst: 1/4 pkt
Maizena/potatismjöl: 2 msk

Kryddor
Grönsaksbuljong: 2 tärningar
Garam masala: 1 msk
Gurkmeja: 1 tsk
Rökt paprikapulver: 1 tsk
Persilja (fryst): 1 msk
Basilika (fryst): 1 dl
Tomatpuré: 2 msk

Bra att ha hemma
(basvaror som inte ingår i inköpslistan men som förekommer i recepten)
Kryddor som , torkad timjan, salt, peppar, olja,   soja

Vill du ha fler listor?
I menyraden hittar du en flik, 300-kronorsveckor, där samlas alla veckolistor med recept.

Och! Vill du ha mer tips på plånboksvänlig och bra käk?
Du har väl inte missat att Portionen Under Tian även finns på Instagram och på Facebook. Följ med där för ännu mer stay cheap!

En reaktion på ”300-kronorsvecka OKTOBER 2017

Kommentera