300kronorsvecka #september2017

Nu är hösten i full gång vilket inte minst märks på vad som är i säsong. Äntligen är det grönkålssäsong bland annat! Även blomkål är i säsong och jag har precis upptäckt det fantastiska i att rosta den i rökt paprikapulver. Så det har jag lekt med i två recept.
Och! Detta är (nästan) en helt vegansk lista. Om du byter ut mjölk och ost mot veganska alternativ i grönkålspastan så är den helt vegansk.
Hoppas du gillar listan!

Om listan: Listan är beräknad för 4 personer, alla veckans dagar, och hela veckan går loss på cirka 300 kronor. Sallad och tillbehör är inte medräknat, så det får man bestämma helt själv över 🙂 Inköpslistan hittar du längst ned i inlägget.

Gillar du tipsen, listorna och recepten här på UnderTian? Då kanske du vill nominera UnderTian till Matbloggspriset? Det skulle betyda jättemycket för mig! Mitt mål är ju att nå ut till så många som möjligt, och om jag vinner får förhoppningsvis bloggen lite uppmärksamhet så att fler hittar hit.
Vill du nominera så gör du det här: http://matbloggspriset.se/nominera/

TACK! Och Stay cheap!

/Hanna

VECKANS RECEPT

Måndag: Grönkålpasta 
Börja veckan med en lättlagad och sjukt god grönkålspasta. I receptet står att du kan använda valnötter eller solroskärnor. Använd solroskärnor (det är det som är medräknat i listan)
Att göra: Blötlägg kikärtor (blötlägg hela paketet)

grönkålspasta


Tisdag:
 Falafelplåt
Ta undan 5 dl blötlagda kikärtor. Koka resterande kikärtor (de kommer du att använda till falafelplåten senare i veckan.
Att göra: Blötlägg 2 paket kidneybönor

Onsdag: Jordnötssalsa
Koka kidneybönorna.

jordnötssalsa

Torsdag: Tomatsoppa med rostad blomkål
Använd ett halvt blomkålshuvud. Resterande sparar du till morgondagen.

IMG_2625

Fredag: Vegansk flygande Jakob

IMG_2721

Lördag: Veganska köttbullar i tomatsås

IMG_5049

Söndag: Vegansk kålpudding

IMG_2812 2

————————————————————————
Inköpslistan för veckan

Innan du handlar, se över i skafferi, kyl och frys så att du inte köper sådant du redan har.

Grönsaker
Grönkål: 250 g färsk
Potatis: 1,5 kg
Valfria rotfrukter ex morot, palsternacka, rödbeta: 1 kg
Blomkålshuvud: 1
Vitkål: 500 g
Gul lök: 7 st
Vitlöksklyftor: 11 st (ca en hel vitlök)
Banan: 1 st

Proteinkällor
Belugalinser: 1 dl
Kikärtor: 1 paket torkade a 500 g
Kidneybönor: 2 paket torkade a 500 g
Sojafärs, torkad: 125 g

Mejeriprodukter
Havregrädde (eller annan grädde): 2 dl
Valfri mjölk: 2 dl
Ost: 1 dl riven

Övrigt
Solroskärnor: 3 dl
Jordnötter: 3 dl
Krossade tomater, antal burkar/frp a 400 g: 3 st
Hela tomater, konserv antal burk/frp: 2 st
Havregryn: 2 dl
Pasta: 8 portioner
Ris: 8 portioner
Sirap: 1 msk

Kryddor
Jordnötssmör (eller tahini): 2 msk
Grönsaksbuljong: 3 tärningar
Spiskummin: 1,5 msk
Rökt paprikapulver: 1 msk
Paprikapulver: 1 tsk
Persilja (fryst): 1 dl
Valfria frysta kryddor, ex basilika, persilja: 1 msk
Curry, torkad (gul): 2 tsk
Tomatpuré: 2 msk
Ketchup/chilisås: 2 msk

Bra att ha hemma
(basvaror som inte ingår i inköpslistan men som förekommer i recepten)
Kryddor som sriracha/sambal oelek, torkade kryddor ex oregano, timjan, salt, peppar, olja, vinäger, smör

Vill du ha fler listor?
I menyraden hittar du en flik, 300-kronorsveckor, där samlas alla veckolistor med recept.

Och! Vill du ha mer tips på plånboksvänlig och bra käk?
Du har väl inte missat att Portionen Under Tian även finns på Instagram och på Facebook. Följ med där för ännu mer stay cheap!

 

2 reaktioner på ”300kronorsvecka #september2017

  1. Hej!
    Hittade till din sida för ett litet tag sen och blev riktigt inspirerad! Försöker alltid hålla kostnaderna för mat nere då jag är student. Har kikat på dina recept och insett att majoriteten innehåller bönor, och många recept baseras på baljväxter. Alla mage tål inte baljväxter och absolut inte att äta som matlåda flera dagar i rad… (Katastrof för min omgivning). Har du några schyssta tips och recept att dela med dig av som är lite mer mag- och ibsvänliga? 🙂 Såg ditt recept med rödbetsbiffar men det går tyvärr också bort 🙁

    • Hej Ellen!

      Tack för dina fina ord angående bloggen, och tack för din fråga, och jag förstår det, att det blir svårt när magen inte riktigt pallar. Nu vet ju inte jag exakt vad du tål men tror att dessa kan funka? IBS är ju så oerhört individuellt, och kanske kan du modifiera i vissa fall. Men slänger in tre recept här som ev kan vara något?

      Tex den här soppan är fri från baljväxter: https://undertian.com/portfolio/kokos-och-morotssoppa/

      Grönkålspasta (låt grönkålen förvälla ordentligt i kokande vatten så blir den snällare mot magen, kan också bytas ut på mot spenat) https://undertian.com/portfolio/gronkalspasta-med-valnotter/

      Du skriver att rödbetsbiffarna går bort, men hur är det med morot- och sötpotatis? Kanske kan dessa funka för dig?

      https://undertian.com/portfolio/morot-och-sotpotatisbiffar/

      Hoppas du hittar något som funkar, kika gärna runt på recepten och du kan alltid alltid modifiera. Har du ex testat tempeh? Det är gjort på sojaböna men är fermenterat, det kan kanske vara enklare för just dig? Det är ett bra substitut i grytor, wok mm.

      Hoppas du hittar något som passar dig!
      Hanna

Kommentera