Ärtpasta

En riktigt god, grön pasta för under tio kronor.

Ärtpasta
4 portioner

Kostnad: 9 kr/portion
Vego: Ja. Använd vegansk ”crème fraiche” för att göra vegansk.
Tidsåtgång: ca 20 min

500 g frysta ärtor (15 kr)
2 dl creme fraiche (9 kr)
1 msk valfri fryst torkad krydda, ex basilika, persilja (2 kr)
2 dl solrosfrön (5 kr)
salt, svartpeppar
2 vitlöksklyftor (1 kr)
1/2 dl raps- eller olivolja
pasta för 4 portioner (5 kr)

Börja med att koka ärtorna i rikligt med vatten.
Rosta solrosfröna i en torr stekpanna till de får lite färg.
Koka upp vattnet till pastan och lägg i pastan när vattnet kokat upp.
När ärtorna är mjuka, lägg över dem i en mixer. Slå på olja, krydda, salt, peppar (man får salta ganska rejält), pressade vitlöksklyfta, solroskärnorna och mixa till helt slät. Konsistensen ska vara mer åt en röra än en sås.
Rör ned crème fraichen och smaka av med salt och peppar.
När pastan kokat klart. Slå över ärtröran och blanda om väl.
Servera med mycket peppar, och gärna riven parmesan och en sallad.

artpasta

Jag tycker verkligen om pasta, och genom att ha nötter eller frön i såsen som mixas med, kan man få en matig variant. Min absoluta favorit är den här grönkålspastan. Paprikapeston är inte heller så tokig!

Annonser

4 reaktioner på ”Ärtpasta

  1. Har fått önskemål från dottern om mer vegetariskt och behöver för plånbokens skull hålla kostnaden nere. Så glad att jag hittat hit! Detta är första måltiden, gott och fick även godkänt av dottern.

    Gilla

    • Hej Anna!

      Vad roligt att du har hittat hit och att ni gillade ärtpastan, det första ni testade! För plånbokens skull är det verkligen smart att äta vegetariskt dessutom 🙂 Jag hoppas att ni hittar fler saker ni gillar, och ta gärna en kik på 300kronorsveckorna, de brukar jag alltid göra vegetariska.

      Ha det gott!
      Hanna

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s