Asiatisk rotfruktssallad

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bagaren och Kocken

– Under Tian är final i Matbloggspriset Folkets Val, tillsammans med 9 andra matbloggare. Nu pågår omröstning och den bild som får flest likes vinner. Vill du att Under Tian vinner? Då skulle det betyda så mycket att få din röst! Så att fler får reda på att det går att laga mat som är hållbar för klimat, kropp och plånka! Klicka dig in på denna bild på Facebook och ge en ”like”. TACK och stay cheap! /Hanna – 

Jag har fått fler förfrågningar om att göra lite fler billiga sallader, som en kan äta som tillbehör till maten. Och absolut!  När det kommer till sallader så föredrar jag om de

– innehåller mycket rotfrukter, eftersom det är cheap och har bra näringsvärde
– håller sig flera dagar i kylen (så att jag kan göra mycket på samma gång)
– går snabbt att svänga ihop

Här är en av mina favoritsallader.  Det är så enkelt som rotfrukter och satsumas i en dressing med asiatiska smaker med lime, ingefära och vitlök. Hur gott som helst. Rotfrukter och satsumas är dessutom i säsong, så bara att passa på.

Och jag måste få uttrycka lite kärlek till en ny pryl jag införskaffat mig. En spiralizer. De fanns säkert på TV SHOP på 90-talet och jag må vara hur sen som helst med att upptäcka denna fantastiska manick. Men. Bättre sent än aldrig! Det går hur fort som helst att få till riktigt fina strimlor av grönsaker. Jag köper otroligt sällan nya prylar, men denna har redan blivit en storfavorit i mitt kök. Lite längre ned i inlägget hittar du lite mer info och kärlek till min nya favoritpryl. Efter att jag lagt upp om den på stories på instagram, så var det så många som undrade så här kommer svaren på de frågorna. Men först- till salladen!

Asiatisk rotfruktssallad
en stor omgång

Sallad
3 morötter (3 kr)
3 rödbetor (4 kr)
1 dl pumpakärnor (3 kr)
2 satsumas (4 kr) 

Dressing
1 vitlök (1 kr)
1 tsk sesamolja
1 cm färsk ingefära (1 kr) 
1 msk soja
saft från 1 lime (4 kr)

Gör dressingen

Riv vitlök och ingefära fint.
Blanda soja, sesamolja och saft från limen. Lägg  i vitlök och ingefära och blanda allt.

Gör salladen

Börja med att rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna till de får lite färg.
Skala morötter och rödbetor. Strimla med potatisskalare (eller svarva i spiralizer). Går också att riva grovt på rivjärn.
Skala satsumas och skär i bitar. Blanda rotfrukterna med dressingen. Slå på satsumas och pumpakärnor.

 

asiatisk rotfruktssallad
Så gott med de fräscha smakerna av ingefära, vitlök och lime. Jag hade också några grönkålsblad kvar i kylen, som fick hänga med 🙂

 

Lite kort om spiralizern jag köpte

Jag är generellt emot att köpa saker som man inte behöver (såklart!). När det kommer till köksprylar handlar jag väldigt sällan saker, men som sagt, den här prylen har gått rakt in i hjärtat. Och det finns en väldigt enkel anledning till det. Den gör det så enkelt att tillreda grönsaker, och ja, att äta grönsaker vet vi ju alla att det är väldigt bra för oss. Och jag gillar extra mycket att den gör det lätt att göra rotfrukter varierande eftersom rotfrukter är så bra. Cheap. I säsong. Bra näringsvärde. Jag har inte testat andra spiralizers, men flera av mina följare, och vänner har reagerat på att den klarar rotfrukter (som är lite hårdare än ex zucchini) så bra. Och ja, det gör den verkligen!

IMG_5750

Jag fick många frågor efter att jag la upp den på mina stories på Instagram och det var framförallt dessa:

Var köpte du den?

Jag köpte på Bagaren och Kocken, men finns säkert massor av fler ställen. Har inte kollat. Här är i alla fall länken till just den jag köpte.

Är inte en sån sviiindyr?

Jag betalade drygt 400 kronor. Eller nja, egentligen betalade jag inte utan hade ett presentkort på Bagaren och Kocken från när jag slutade mitt förra jobb. Så tack kollegorna! Det kanske har hänt en del sen TV-shop för såna här prytlar, men jag upplevde inte att 400 kronor var så mycket. Men vad som är mycket eknomomiskt är ju såklart högst individuellt! Jag vet i alla fall att jag kommer göra massor av skojiga grönsaksgrejer, på grönsaker som går att hitta billigt, vilket motiverade det för mig.

Var kan en mer använda den till?

Jag har hittills gjort grönsaksspagetti, använt i ramen/nudelsoppa, gjort sallader och äppelringar. Kommer komma på fler användningsområden, var så säker 😉

spiralizer
Kommer säkert bli en och annan polkabetasallad. Eller rotruktschips! 😉

2 reaktioner på ”Asiatisk rotfruktssallad

  1. 400 kr tycker jag låter rätt mkt för en spiralizer. Men den där såg ju väldigt robust ut och inte så plastig som vissa jag sett så då kan den ju vara värt det priset. Och än bättre är det ju om en har presentkort.

    Jag funderar på och köpa en sådan men vill även ha en mandolin och sen på sikt köpa en bra blender. Många ”maskiner” på önskelistan, men på sikt kanske 😊

    • Hej Hanna!

      Det verkar verkligen finnas olika uppfattningar om den här prylen, helt klart. Men finns säkert massa billigare sorter i plast. Ja, jag har ju inte så mycket att jämföra med på spiralizer-fronten men upplever den som robust, och den klarar hårda rotfrukter väldigt bra! Ja, presentkort är ju såklart grymt 🙂

      Ja, en får prioritera- helt klart. Jag har en riktigt bra blender och den använder jag nästan dagligen. Svindyr, men så värt det eftersom jag kan laga så mycket billigt med den. Och har en gång satt fingret i en stavmixer, och det slipper jag med denna…. :S

      Det är viktigt att reflektera kring sina köp och varför en gör dem, och också att prioritera. Då är ju chansen mycket större att det blir ett bra köp! 😀

      /Hanna

Kommentera