Bönchili med majskräm

Detta är så gott så gott. Majskrämen är verkligen pricken över i:et. I bönchilin kan man ta vilka bönor man vill, men jag tycker att svarta och vita bönor passar väldigt fint.

Bönchili med majskräm och tortillabröd
4 portioner

Kostnad: 10 kr/ portion
Vego: Ja! Bönchilin är vegansk och majskrämen är lakto- vegetarisk. Välj veganskt ostalternativ för att göra majskrämen vegansk.
Tidsåtgång: ca 60 min

Bönchili
1 burk krossade tomater (5 kr)
1 gul lök (1 kr) 
3 vitlökslyftor (1 kr)
1 msk spiskummin
rapsolja
1 msk vinäger
1 msk kakao 
1/2 grön chili (0,5 kr)
chipotle efter smak (jag hade ca 1 tsk av såssorten)
1/2 lime, saften (2 kr)
1 msk honung
2-3 dl vatten
1 msk fryst persilja (1kr)
2 msk fryst koriander (2 kr) 
8 dl blandade kokta bönor, svarta bönor och stora vita bönor (8 kr)

Majskräm
1/2 pkt frusen majs, ca 225 g (7 kr)
1/2 grön chili (0,5 kr)
50 g ost av smakrik sort, t ex Präst, Herrgård (4 kr)
1/2 lime, saften (2 kr)

Tortillabröd: 4 st (6 kr)

Börja med att göra bönchilin.
Hacka lök och vitlök fint. Kärna ur den gröna chilin och hacka fint (spara 1/2 av chilin till majskrämen). Hetta upp ett par matskedar olja i en stor kastrull/gryta. Fräs löken mjuk tillsammans med spiskummin och chili i ett par minuter. Se till så att det inte bränns. Slå på krossade tomater och vatten.
Lägg i vinäger, honung, kakao och chipotle och låt sjuda i ca 15 minuter.
Lägg i bönorna, saft av lime och de frysta kryddorna i grytan och låt sjuda i ytterligare 15-20 minuter. Det ska inte koka nu, för då kan bönorna kokas mjöliga utan bara sjuda på svag värme. Smaka av med salt och peppar.
Gör under tiden majskrämen.
Rosta majskornen i en torr stekpanna tillsammans med resterande halva gröna chilin tills majsen har fått lite färg.
Mixa majsen med ost till en kräm. Pressa i lime och smaka av med salt och peppar.

Servera bönchili med majskräm och tortillabröd.

IMG_3220 IMG_3217
Bönchili serverad med lite färsk koriander och lite spenat. Enkelt och ruskigt gott.

Gillar du smaker som går åt det mexikanska hållet? Kolla då in denna soppa med guacamole. Är du nyfiken på att veta lite mer om baljväxter, och hur du kan spara flera tusen kronor per år genom att bli en baljväxtlover.  Läs då detta.

Annonser

5 reaktioner på ”Bönchili med majskräm

  1. Hej!
    Riktig kanonsida du har här med goda recept!
    Min fråga är om man kommer att få se lite fler inköpslistor i framtiden? har sett någon tidigare och det uppskattade jag verkligen. Som nybliven student kan jag ibland finna det svårt att handla billigt och varierat. Keep it up!

    Gilla

    • Hej Erik!

      Tack så mycket, och riktigt kul att höra att du gillar sidan och recepten! Japp, jag planerar att posta fler listor- kommer en ny här innan månaden är slut. Grymt att det hjälper dig!

      Allt gott
      / Hanna

      Gilla

  2. Hej! Både bönchili och majskräme var jättegott. Tack för många goda och enkla recept. Det här var bäst hittills.

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s