Bovetegröt med äpple och nötter

Jag gillar gröt jättemycket, men blir inte så mätt på havregrynsgröt. Därför gör jag hellre gröt på något matigare, som t ex bovete. Bovete just är dessutom rikt på massa vitaminer och mineraler såsom zink, järn, kalium, magnesium ( för att nämna några).
Den här gröten gör jag en ganska stor omgång av, så har jag den i flera dagar.

Bovetegröt 4-5 portioner
4 dl ekologiskt krossat bovete ( jag tycker inte att det blir lika bra med flingor, så kör på krossat eller helt bovete) ( 13 kr) 
8 dl vatten
1 dl  ekologiska russin ( 4 kr) 
2 äpplen, rivna (6 kr) 
1/2 dl valfria hackade nötter, t ex mandel, hasselnötter (5 kr) 
kanel och salt 
valfri mjölkdryck 

Kostnad: 28 kr
Per portion: 7 kr ( ej inräknat vilken mjölkdryck man väljer till)

Börja med att skölja bovetet i varmt vatten ( riktigt varmt). Det är viktigt för att få bort ett naturligt färgämne bovetet har, som kan irritera ögats slemhinna om vi får i oss för mycket av det. Skölj först i riktigt varmt, och sedan i riktigt kallt.
Lägg bovetet i en kastrull, slå på vatten. Salta. Låt koka upp och sänk sedan värmen till medelvärme.
Lägg i äpplena och låt sjuda i ca 15 minuter. Lägg i russin och nötter.
Krydda med kanel och servera med mjölkdryck.
bovetegrot
Jag tycker om att äta denna gröten kall, fast med varm mjölk till. Här toppat med lite hampafrön.

Psst! Bovete är egentligen inget ”vete”, och innehåller alltså inte gluten. Det är en ört och kan därför ätas av de som är gluteinintoleranta eller utesluter gluten av andra skäl.

Annonser

2 reaktioner på ”Bovetegröt med äpple och nötter

  1. Om man gör 4-5 portioner tål den att stå i kylen i kommande dagar eller bör varje portion frysas in och sedan värmas i mikro kommande mornar?

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s