Broccolipasta

De senaste dagarna har jag fyndat färsk broccoli till riktigt bra pris och då gjort den här pastan som jag tycker så mycket om! Den är ganska lik min favoriträtt grönkålspastan, men görs på ett lite annat sätt. Hittar du inte prisvärd broccoli går det jättebra med fryst.

Broccolipasta
4 portioner

Kostnad: 9 kr/portion
Vego: Ja. Gör vegansk genom att ta veganskt mjölkalternativ samt byt ut osten mot veganskt ostalternativ.
Tidsåtgång: ca 30 min

500 g fryst (eller färsk broccoli) (18 kr)
2 vitlöksklyftor (1 kr)
2 dl solroskärnor (5 kr)
3 dl havredryck (ca 4 kr)
pasta för 4 portioner (5 kr)
salt, svartpeppar
1 dl ost (3 kr)

 

Börja med att rosta solroskärnora i en stekpanna tills de får lite färg.
Lägg solroskärnorna och havredryck (eller annan mjölkdryck) en mixer och mixa till en sås.
Om du väljer fryst broccoli: ta fram och låt tina till mjuk.  Finhacka vitlöken. Om du väljer färsk: ansa i bitar (även stjälken).
Koka upp vatten till pastan. Om du använder färsk broccoli: lägg i broccolibitarna i någon minut. Fiska upp med en sil eller hålslev. Koka sedan pastan. (Fryst, upptinad broccoli behöver inte förkokas)
Fräs vitlök och mjuka i oljan,  på medelvärme, i ett par minuter. Lägg i broccolin och låt fräsa med. Salta och peppra.
När pastan är färdigkokad: slå på nötgrädden och blanda. Rör i ost
Rör ned osten i pastan. Servera med broccolin.

broccolipasta

13 thoughts on “Broccolipasta

  1. Så gott det låter! Och ganska perfekt eftersom jag har ett stort broccolihuvud i kylen som jag inte har någon aning om vad jag ska använda till 🙂

    • Hej!

      Det är supergott och otroligt enkelt, perfekt ju för att ta vara på broccoli! 🙂

  2. Gjorde den här ikväll. Tyckte tyvärr det var rätt smaklöst 🙁 Och då använde jag ändå extralagrad prästost. Sen tycker jag kokt broccoli är rätt trist. Nästa gång kommer jag ugnsrosta den i stället. Det tycker jag ger mer smak.
    Men det gick rätt lätt att rädda genom att krydda med lökpulver på tallriken. Och väldigt mycket extra salt och peppar.

    • Hej Tobbe!

      Attans att du tyckte det! Jag gillar den men så älskar jag också broccoli. Bra tips att ugnsrosta, får prova det! Bra tips med lökpulver, om du vill ha ett add-on-tips kan jag rekommendera picklad rödlök också!

      Ha det gott!
      Hanna

      • Jag gillar ugnsrostad broccoli, rå broccoli, stekt broccoli… Bara kokt och ångad som jag tycker blir lite smaklöst 🙂

        Skit också att jag inte tänkte på picklad rödlök! Har ju två varianter ståendes i kylskåpet. Älskar picklad rödlök! Ska definitivt testa det nästa gång!

        Tack för alla recept du delar med dig av 🙂

  3. Hej,
    Jag lagade denna goda rätt idag. Jag jade grädde i istället och lite exta vitlök. Båda jag och barnen tyckte att den var dunder god👌 Love it!!!

      • Hej! Tråkigt att du inte tyckte att den smakade så mycket, men ja, precis. Du ska salta och peppra när det är blandat. Hoppas det blev bra! Eller ätligt iaf…. 🙂

        /Hanna

    • Läs min kommentar högre upp. Du behöver en extralagrad ost, väldigt mycket mer salt och peppar samt lök. Antingen fräser du med finhackad färsk lök när du fräser vitlöken, eller blandar du i lökpulver. Extra vitlök skadar nog inte heller. Och picklad rödlök som tillbehör, som Hanna tipsar om, är verkligen en höjdare!

Leave a Reply