Champinjon- och spenatpasta

Kombinationen pasta och champinjoner är en av mina favoriter. Här i en enkel maträtt som går fort att tillaga.

Champinjon- och spenatpasta 
4 portioner

Kostnad: 10 kr/portion
Vego: Ja! Välj havre/sojagrädde för vegansk.
Tidsåtgång: ca 30 min

1 gul lök (1 kr)
2 vitlöksklyftor (1 kr)
500 g fryst, hackad spenat (10 kr)
300 g färska champinjoner (10 kr)
1 pkt (2,5 dl) matlagningsgrädde av valfri sort (12 kr)
2 msk smör/olja att steka i
salt
svartpeppar
4 port valfri pasta (6 kr)

Koka upp vatten till pasta i en stor kastrull.
Skölj champinjoner, borsta bort jorden som kan finnas kvar. Dela i bitar.
Hacka gul lök och vitlök fint.Hetta upp en stekpanna och lägg i olja eller smör.
Fräs champinjoner, lök och vitlök mjukt på medelstark värme.
Krydda med svartpeppar och salt.
Häll på matlagningsgrädde och lägg i de frysta spenatbitarna.
Koka pastan enligt tidsanvisningar på paket.
Smaka av med salt och peppar.
När pastan är färdigkokt, häll av och servera. Dra ett par extra tag med svartpepparkvarnen. Lite nyriven parmesan eller stark ost är gott till.

pasta receptpasta recept 2

Vill du ha mer av pasta, spenat eller champinjoner? Kolla då in dessa recept:

Svamprisotto

Kokosmjölksgryta med spenat

Vegetarisk pasta på linser

Kommentera