Grönkål- och valnötspasta

Detta är så sjukt gott, en rätt jag skulle kunna leva på nu hela vintern. Grönkål är en supergrönsak, så passa på att använda den i allt möjligt nu när den är i säsong.

Grönkål- och valnötspasta
4 portioner

Kostnad: 9 kr/portion
Vego: Ja. Gör vegansk genom att ta veganskt mjölkalternativ samt byt ut osten mot veganskt ostalternativ.
Tidsåtgång: ca 30 min

250 g färsk grönkål (10 kr)
2 vitlöksklyftor (1 kr)
100 g valnötter (15 kr)
2 dl valfri mjölk (ca 2 kr, beroende på mjölk)
1 dl riven stark ost, ex Prästost ( 5 kr) (vill man lyxa är det jättegott med parmesan)
olja 
pasta för 4 portioner (5 kr)
salt, svartpeppar

Börja med att rosta valnötterna i en stekpanna tills de får lite färg.
Lägg nötterna och vald mjölk i en mixer och mixa till en sås.
Strimla grönkålen ( ta bort den hårda stjälken i mitten) och finhacka vitlöken.
Fräs vitlök och grönkål mjuka i oljan,  på medelvärme, i ett par minuter.
Koka upp vatten till pastan, och koka pastan enligt anvisningar.
Slå på nötsåsen över vitlök och grönkål och låt småputtra på svag värme. Späd ev med lite vatten om den blir väldigt tjock.
Rör ned osten i såsen. Krydda med salt och peppar.
Servera med den nykokta pastan.

Grönkålspastareceptbild
Grönkål är verkligen bra mat- rikt på kalcium, järn, folsyra och innehåller bra med c-vitamin. 

Annonser

18 reaktioner på ”Grönkål- och valnötspasta

  1. Tänkte fråga, eftersom jag är allergisk mot valnötter/hassel, funkar det att ersätta med pinjenötter utan att påverka smaken allt för mycket? Tänkte testa på denna rätt ikväll 🙂

    Gilla

  2. Sparar man det bortskurna från kålen och lägger i frysen så har man soppingredienser att ta till en annan dag!

    Gilla

    • Ja, vilket bra tips! 😀 Tack!
      Och nu blir jag sugen på att testa att göra en pesto av dem genom att mixa stjälkarna med nötter, olja, basilika/persilja, stark ost och vitlök.
      /Hanna

      Gilla

  3. Hej Hanna!
    Jag gjorde precis min livs första vegetariska måltid, din valnötspasta:) Hade vispgrädde istället för mjölk. Detta kommer jag definitivt att göra igen. Tack för receptet!
    /Nicole

    Gilla

  4. Vill bara tacka för en fantastisk blogg! Har just uppräckt den och jag kommer helt klart att bli stammis samt rekommendera den till andra. Ser fram emot att prova alla smarriga recept! Ikväll blir det vegetarisk lasagne.

    Gilla

  5. Jag lyckades med nöd och näppe hitta grönkål. Men den gick på 29 kr dock. Men eftersom jag redan hade plockat på mig allt annat i en annan affär så får det bli väl. Det blir i alla fall kvällsmat ikväll. Återkommer med vad vi tyckte. Gillar dock ditt upplägg med recept och shippinglista. Mycket uppskattat av en stressad 2 barns mamma 🖒. TACK

    Gilla

    • Hej Sarah!

      Grönkål är inte riktigt i säsong just nu, så det kan vara därför 🙂 Och då är det också dyrare. jag har planer på att göra en filtreringstjänst för att enkelt veta när det är i säsong och inte och också ge förslag på ett annat alternativ när det behövs. Till exempel nu skulle du kunna använda fryst bladspenat, som du tinar upp innan 🙂
      Jag hoppas ändå att du blir nöjd med receptet, grönkål är riktigt riktigt bra och detta är ett av mina personliga favoriter. Tack också för dina fina ord, gör mig glad över att du uppskattar listorna! 😀

      Allt gott!
      Hanna

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s