Grönkål- och valnötspasta

Grönkålspasta alltså. Detta är så sjukt gott!!! Och så enkelt. Och så billigt. Här har jag  gjort med valnötter, men funkar också fint med ex solroskärnor (det är ännu billigare). Men valnötter är t ex en bra källa till omega-3, så om du inte äter fisk kan det vara en bra källa för dig att få i dig det.

Grönkål- och valnötspasta
4 portioner

Kostnad: 9 kr/portion
Vego: Ja. Gör vegansk genom att ta veganskt mjölkalternativ samt byt ut osten mot veganskt ostalternativ.
Tidsåtgång: ca 30 min

250 g färsk grönkål (10 kr i säsong) ca 20 kr annars
2 vitlöksklyftor (1 kr)
100 g valnötter (15 kr) eller solroskärnor 
2 dl valfri mjölk (ca 2 kr, beroende på mjölk)
1 dl riven stark ost, ex Prästost ( 5 kr) (vill man lyxa är det jättegott med parmesan)
olja 
pasta för 4 portioner (5 kr)
salt, svartpeppar

Börja med att rosta valnötterna i en stekpanna tills de får lite färg.
Lägg nötterna och vald mjölk i en mixer och mixa till en sås.
Strimla grönkålen ( ta bort den hårda stjälken i mitten) och finhacka vitlöken.
Fräs vitlök och grönkål mjuka i oljan,  på medelvärme, i ett par minuter.
Koka upp vatten till pastan, och koka pastan enligt anvisningar.
Slå på nötsåsen över vitlök och grönkål och låt småputtra på svag värme. Späd ev med lite vatten om den blir väldigt tjock.
Rör ned osten i såsen. Krydda med salt och peppar.
Servera med den nykokta pastan.

Grönkålspastareceptbild
Grönkål är verkligen bra mat- rikt på kalcium, järn, folsyra och innehåller bra med c-vitamin.

Gillar du UnderTian? Nominera UnderTian till Matbloggspriset!

Gillar du tipsen, listorna och recepten här på UnderTian? Då kanske du vill nominera UnderTian till Matbloggspriset? Det skulle betyda jättemycket för mig! Mitt mål är ju att nå ut till så många som möjligt, och om jag vinner får förhoppningsvis bloggen lite uppmärksamhet så att fler hittar hit.
Vill du nominera så gör du det här: http://matbloggspriset.se/nominera/

TACK!

25 reaktioner på ”Grönkål- och valnötspasta

  1. Tänkte fråga, eftersom jag är allergisk mot valnötter/hassel, funkar det att ersätta med pinjenötter utan att påverka smaken allt för mycket? Tänkte testa på denna rätt ikväll 🙂

  2. Sparar man det bortskurna från kålen och lägger i frysen så har man soppingredienser att ta till en annan dag!

    • Ja, vilket bra tips! 😀 Tack!
      Och nu blir jag sugen på att testa att göra en pesto av dem genom att mixa stjälkarna med nötter, olja, basilika/persilja, stark ost och vitlök.
      /Hanna

  3. Hej Hanna!
    Jag gjorde precis min livs första vegetariska måltid, din valnötspasta:) Hade vispgrädde istället för mjölk. Detta kommer jag definitivt att göra igen. Tack för receptet!
    /Nicole

      • Det var verkligen supergott! Till helgen blir det min andra vegetariska rätt, din kokosmjölksgryta:) Bra jobb du gör med detta!

  4. Vill bara tacka för en fantastisk blogg! Har just uppräckt den och jag kommer helt klart att bli stammis samt rekommendera den till andra. Ser fram emot att prova alla smarriga recept! Ikväll blir det vegetarisk lasagne.

    • Hej Anki!

      Men åh, TACK vad glad jag blir över dina peppiga ord! Hoppas du gillar lasagnen och att du hittar många andra recept som passar dig! 😀

      /Hanna

  5. Jag lyckades med nöd och näppe hitta grönkål. Men den gick på 29 kr dock. Men eftersom jag redan hade plockat på mig allt annat i en annan affär så får det bli väl. Det blir i alla fall kvällsmat ikväll. Återkommer med vad vi tyckte. Gillar dock ditt upplägg med recept och shippinglista. Mycket uppskattat av en stressad 2 barns mamma 🖒. TACK

    • Hej Sarah!

      Grönkål är inte riktigt i säsong just nu, så det kan vara därför 🙂 Och då är det också dyrare. jag har planer på att göra en filtreringstjänst för att enkelt veta när det är i säsong och inte och också ge förslag på ett annat alternativ när det behövs. Till exempel nu skulle du kunna använda fryst bladspenat, som du tinar upp innan 🙂
      Jag hoppas ändå att du blir nöjd med receptet, grönkål är riktigt riktigt bra och detta är ett av mina personliga favoriter. Tack också för dina fina ord, gör mig glad över att du uppskattar listorna! 😀

      Allt gott!
      Hanna

    • Hej Anny!

      Ja, det tror jag ska få fint! Inget jag testat, men jag tror att det kan vara bra att låta den tina lite innan och krama ur vätska för att det inte ska bli en för blöt sås. Återkom gärna med resultatet! 😀
      Hanna

      • Det var slut på grönkål just när vi var på affären, så jag använde spenat den här gången, men det var gott så jag kommer definitivt göra om det och om jag provar fryst grönkål då, så berättar jag hur det blev!

  6. Usch nej… älskar grönkål och valnötter men denna rätt var inte alls god! Kanske borde testat med grädde istället för mjölk.

    • Hej Hanna!
      Så är det ibland, en har ju olika smak. Jag brukar göra på havredryck. Det tycker jag mycket om men alla gillar ju inte samma saker, så är det ju 🙂
      Du får äta grönkål och valnötter på ditt sätt istället!

      Allt gott!
      Hanna

  7. Denna har blivit en riktig favorit! Kan tipsa om att använda västerbottensost, det gifter sig fantastiskt med rätten och gör den extra helglyxig!

    • Hej Susanne!
      Vad roligt att höra att den har blivit en favorit! Och bra tips för helger och andra dagar en vill lyxa 😀

Kommentera