Indisk kikärtsgryta

Det här är en sådan sjukt smakrik gryta. Jag riktigt jublade när jag smakade av den. Inspierad av det indiska köket tog jag ingefära, garam masala och gurkmeja som smaksättning, och ja, vilka smaker alltså! Tillsammans med kokosmjölken blir det väldigt fint. I många indiska grytor är det ofta spenat, men jag använde grönkål istället eftersom det är i säsong och hur bra som helst.

INDISK KIKÄRTSGRYTA
4 port

Kostnad: 9 kr/portion
Vego: Ja. Vegansk
Tidsåtgång: ca 40 min

2 potatisar (1 kr)
1 sötpotatis (7 kr) 
1 burk a 4 dl kokosmjölk (11 kr) 
1 gul lök (1 kr) 
3 vitlöksklyftor (2 kr)
100 g grönkål (5 kr)
6 dl kokta kikärtor (6 kr)
1 msk riven, färsk ingefära (1 kr) 
1 msk garam masala
1 tsk gurkmeja
1 röd chili (1 kr) 
1 grönsaksbuljongtärning (1 kr) 
ris för 4 portioner (5 kr)
olja 

Gör grytan

Skala sötpotatis och potatis och dela i mindre bitar.
Hacka gul lök och vitlök fint.
Hetta upp en gryta med olja, fräs löken.
Låt ingefära, garam masala, hackad chili och gurkmeja fräsa med.
Slå på kokosmjölken och smula ned buljongtärning. Lägg i potatisbitarna. Låt puttra under lock i ca 10-15 min.
Koka under tiden riset enligt anvisningar på paketet.

När grytan kokat och potatisarna är mjuka:  Hacka grönkålen grovt. Lägg i kikärtorna och grönkålen i grytan och låt puttra i ett par minuter så att grönkålen blir mjuk och kikärtorna varma.
Servera med riset.

3 reaktioner på ”Indisk kikärtsgryta

Kommentera