Inköpslista och recept 1 vecka för 300 kr #2

Det kom så många fina kommentarer, mejl och önskningar om att sätta ihop en till lista efter den förra (som du hittar här). Så här är en ny, denna gången helt vegetarisk.

På måndagen kommer du att använda linser vilka inte behöver blötläggas. På tisdagens matlagning behöver du kikärtor så det är bra att blötlägga dessa redan måndag morgon (alt söndag kväll) och koka på måndagskvällen, så att du har färdigt och klart på tisdag. Koka hela paketet när du ändå är i farten. Och varför inte köra de svarta bönorna när du ändå är i gång, de kommer du att behöva senare i veckan. Dela upp i portionsförpackningar, det som blir över fryser du in.

Måndag: Vegetarisk lasagne 
Denna blir 8 portioner så genom att göra denna på måndagen har du en färdig middag senare i veckan, eller frys in! Passar utmärkt att frysa in i portionsförpackningar i aluminiumfolie eller platsfolie.

lasagnereceptbild
Tisdag: Jordnötssåsgryta
Det blir över 2 dl kokosmjölk från denna rätt.  Den sparar du och använder till nästa rätt, majs- och kokossoppan.

jordnötssåsgrytareceptbildOnsdag: Majs- och kokossoppa

soppareceptbildTorsdag: Vegetarisk lasagne
Värm upp det som blev över sedan i måndags.

Fredag: Bönchili med majskräm 
Använd kikärtor istället för vita bönor. Gör dubbelt av majskrämen och spara häften till burgaren på söndag.

IMG_3217Lördag: Vegetariska nuggets

nuggetsreceptbildSöndag: Vegetariska burgare

burgare recept

Inköpslistan för veckan
Innan du handlar är, se över i skafferi, kyl och frys så att du inte köper sådant du redan har.

Grönsaker
Krossade tomater: 3 burkar
Gul lök: 5 st
Morötter: 13 st
Sötpotatis: 1 st
Vitlöksklyftor: 9 st, ca 1 hel vitlök
Lime: 2 st
Chili: 2 st, 1 grön och 1 röd
Paprikor: 2 st röda
Majs: 2 paket fryst a 450 g/st
Ingefära: 1 cm
Zucchini: 1/2 st

Proteinkällor
Svarta bönor: 1 pkt torkade à 500 g
Kikärtor: 1 pkt torkade à 500 g
Röda linser 1 pkt torkade à 500 g 

Mejeriprodukter
Hårdost, ex grevé, präst, herrgård: 150 g
Crème fraiche: 5 dl

Övrigt
Lasagneplattor: 1 pkt à 500 g
Ris: för 4 portioner
Tortillabröd: 4 st
Hamburgerbröd: 4 st
Fryst persilja: 1 pkt 
Fryst koriander: 1 pkt
Röd currypasta: 2 tsk
Spiskummin
Kokosmjölk: 1 burk
Jordnötssmör: 1,5 dl
Sesamfrön: 3 dl
Ströbröd: 1 dl
Maizena/rismjöl/sojamjöl/potatismjöl: 1 dl

Bra att ha hemma (basvaror som inte ingår i inköpslistan men som förekommer i recepten)
Vinäger
Tomatpuré
Kakao
Honung (eller strö/rörsocker)
Kryddor: salt, peppar, tabasco/chipotle/sambal oelek, soja, timjan, oregano, basilika, grönsaksbuljong
1 msk chiafrön eller 1 ägg
olja

14 reaktioner på ”Inköpslista och recept 1 vecka för 300 kr #2

  1. Wow vilken inköpslista/veckomatsedel 👌🏻 Skulle önska flera sådana. Även glutenfritt 😜

    • Hej Annika!

      Kul att du gillar listan! Och roligt att du vill ha fler! 🙂 Du vet att det finns flera under fliken 300-kronorsveckor? I dagsläget har jag gjort 6 stycken totalt, men det kommer en ny lista varje månad.

      Jag har inga planer på att göra någon glutenfri, men alla recept går att anpassa efter preferenser, och allergier (som du säkert har märkt) 🙂

      Ha det fint!
      Hanna

  2. Vi har provat många av dina recept och har nu kört på dina veckomatsedlar hela familjen. Kidsen får vänja sig vid nya smaker och jag och mannen tycker det är supergott! Vi rekommenderar din sida till många! 🙂 Tack för inspirationen till god, nyttig och billig mat!

    • Hej Frida!
      Tack för dina fina kommentar, så otroligt roligt att höra att ni gillar dem! 😀

      Och vad glad jag blir över att du tipsar! Tack igen!

      Hanna

  3. Detta var ju helt fantastiskt!! Så gott, nyttigt och enkelt. Sprider till vänner och kolleger!! Tack snälla för detta arbete!

Kommentera