Inköpslista och recept 1 vecka för 300 kr #3

Här kommer en ny, helt vegetarisk vecka med inköpslista och recept. Fantastiskt fint med den responsen som jag får av att göra de här listorna från er följare och läsare.

På måndagen kommer du att använda linser, och dessa behöver inte blötläggas för att kokas. Däremot på onsdagen kommer du att behöva kikärtor så dessa behöver du koka antingen på måndagen eller tisdagen. Koka då hela paketet på en gång (du kommer behöva mer senare i veckan)

Måndag: Linsbollar med limesås

linsbollar

Tisdag: Morot- och sötpotatisbiffar
Koka dubbel sats av matvetet (alltså för 8 portioner) och spara hälften till imorgon onsdag.

IMG_8541

Onsdag: Matvetesallad med rödkål och fetaost
Använd kikärtor istället för vita bönor (som står i receptet) och matvetet sedan gårdagens rätt.

salladreceptbild

Torsdag: Linssoppa med sötpotatis och morot

soppainlägg

Fredag: Kokosmjölksgryta med nudlar

grytareceptbild1

LördagVegopasta på linser

vegpastareceptbild2

Söndag: Lökpaj

IMG_3228

Inköpslistan för veckan
Innan du handlar är, se över i skafferi, kyl och frys så att du inte köper sådant du redan har.

Grönsaker
Gul lök: 8 st
Morötter: 12 st
Chili: 2 st
Fryst spenat: 500 g
Lime 1 st
Sötpotatis: 2 st
Potatis: 2 st
Vitlöksklyftor: 7 st
Rödkål: 400 g
Rödlök 4 st
Citron: 1 st
Krossade tomater: 2 burkar
Champinjoner: 300 g
Ingefära: 4 cm
Tomater: 2 st

Proteinkällor
Kikärtor: 1 pkt torkade à 500 g
Röda linser 1,5 pkt torkade à 500 g (eller större paket om ca 700 g)
Ägg: 6 st ekologiska

Mejeriprodukter
Fetaost: 1 pkt
Yoghurt: 2 dl
Mjölk: 3 dl

Övrigt
Kokosmjölk: 2 burkar
Currypasta röd
Matvete: 1 pkt a 500 g
Äggnudlar : 1 pkt
Pasta för 4 portioner
Ris för 4 portioner
Maizena: 0,5 dl
Sojamjöl 1,5 dl
Grahamsmjöl: 1,5 dl
Mango chutney
Fryst koriander

Bra att ha hemma (basvaror som inte ingår i inköpslistan men som förekommer i recepten)
Tomatpuré, ättikssprit, råsocker, gul curry, srirachasås 1 tsk (eller tabasco/sambal oelek), spiskummin, timjan/basilika/oregano, olja

Vill du ha fler inköpslistor med recept för 300 kronor?
Här har du första veckan och andra veckan.

4 reaktioner på ”Inköpslista och recept 1 vecka för 300 kr #3

  1. Hej.
    I rödkålssalladen med feta ser jag att det är vita bönor med i receptet. Det stod inte med på inköpslistan eller bra att ha hemma. Du kanske vill lägga till det så inte fler än jag står utan bönor när receptet kommer fram?
    Förstår att det kan vara lätt att missa och är inte arg. Tänker att det kan vara bra att justera bara.
    Tack för väldigt inspirerande sida med roliga, nyttiga och billiga maträtter!

    • Hej Pia!
      Tack för din kommentar, det har hänt att jag missat något och då blir jag verkligen bara glad över feedbacken 😀 Kul att du testar listan och att du gillar sidan! Det gör mig jätteglad att höra 😀
      Och precis, nu får du ju göra den med kikärtor men kan verkligen rekommendera att göra med vita bönor också.

      Ha det fint!
      Hanna

Kommentera