Inköpslista och recept 1 vecka för 300 kr #4

Här kommer en ny veckolista med recept och inköpslista (se längre ned i inlägget). Två av rätterna innehåller köttfärs, men givetvis kan du byta ut köttfärsen mot något vegetariskt eller veganskt alternativ om du vill köra helvego.

Du kommer att behöva ha kidneybönor till onsdagens rätt, därför är det bra om du kan blötlägga dessa på måndag kväll/tisdag morgon och koka på tisdagen så att de är klara att användas direkt på onsdagen. Koka hela paketet på en gång, eftersom du kommer att behöva kidneybönor även på torsdagen.

Måndag: Kokos- och morotssoppa
Blötlägg kidneybönor på kvällen

kokos- morotssoppa receptbild

Tisdag: Billig köttfärssås
Koka kidneybönor, koka hela paketet på en gång. Du kommer behöva mer senare under veckan.

köttfärsreceptbild

 

Onsdag: Rödbetsbiffar med sötpotatismos

biffreceptbild2

Torsdag: Mexikansk tomatsoppa med guacamole

soppareceptbild1

Fredag: Svamprisotto med rödbetor i ugn
risotto

Lördag: Paprikapesto med pasta

paprikapesto recept

SöndagNudelwok

wokkireceptbild

 

Inköpslistan för veckan
Innan du handlar är, se över i skafferi, kyl och frys så att du inte köper sådant du redan har.

Grönsaker
Potatis: 700 gram (mjölig)
Champinjoner: 600 g
Rödbetor: 1,5 kg
Sötpotatis: 1 st
Morötter: 17 st
Röd chili: 2 st
Gul lök: 5 st
Vitlöksklyftor: 12 st (1 hel vitlök)
Ingefära: 5 cm
Krossade tomater/hela skalade tomater: 3 burkar
Lime: 1 st
Röda paprikor: 3 st
Vitkål: 200 g
Avokado: 2 st

Proteinkällor
Linser (röda eller gröna):1 dl
Köttfärs alt. vegoalternativ 400 g
Kidneybönor: 1 pkt torkade a 500 g
 

Mejeriprodukter
Ost (av starkare sort ex präst, grevé): 3 dl
Mjölk: 2 dl

Övrigt
Kokosmjölk, antal burkar: 1 st
Solroskärnor: 4 dl (ca 1 pkt a 400 g)
Kokosflingor: 1 dl
Pasta: 8 port.
Arborioris: 4 port
Risnudlar: 1 pkt
Curry: 2 msk
Grönsaksbuljong: 4 tärningar
Fryst koriander: 1 tsk

Bra att ha hemma (basvaror som inte ingår i inköpslistan men som förekommer i recepten)
sweet chilisås, tomatpuré, ev vin, maizena (eller annan redning), salt, vitpeppar, peppar, spiskummin, tabasco/sambal oelek, soja, balsamvinäger, olja

Vill du följa en annan 300kronorsvecka? Spana in någon av följande:

Vecka 1– med bl a en riktigt bra grönkål- och valnötspasta, linsköttbullar med morotstzatsiki och en riktig favoritgryta på kokosmjölk.

Vecka 2 (helt vego)–  här får du göra vegetarisk lasagne, vegetariska nuggets och en sjukt bra vegburgare för att nämna några.

Vecka 3 (helt vego)– med linsbollar och en sjukt god kokossås, morot- och sötpotatisbiffar och en god vegopasta. Bland annat!

Annonser

2 reaktioner på ”Inköpslista och recept 1 vecka för 300 kr #4

  1. Underbart med de billiga veckorna! Passar oss perfekt och hittills har alla recepten gått hem, både hos mig, maken och barnet =) Tack!

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s