Inköpslista och recept 1 vecka för 300 kr #februari

Hej!

Nu är vi inne i februari och kanske har man återhämtat sig från den lite ekonomiska smäll som januari ju kan vara. Nu är det dags att fortsätta med de vanorna man införde då, och inte falla tillbaka i att göra som man tidigare gjort.

Så, här kommer en ny vecka för 300-kronor. Vi är fortfarande inne i grönkålssäsong så det har jag spunnit lite vidare på med grönkålsrisotto (gott!!) och en pytt i panna på polenta. Och på tal om polenta, jag har precis upptäckt att man kan göra massa gott med det och en nybliven favvo är polentapizzan. Missa inte den! Men min personliga favorit den här veckan är nog söndagens rätt: en plåt med massa gott. Så sjukt enkelt och så vansinnigt bra. Vilken blir din favorit?

Om listan: Listan är beräknad för 4 personer, alla veckans dagar, och hela veckan går loss på cirka 300 kronor. Sallad och tillbehör är inte medräknat, så det får man bestämma helt själv över 🙂 Inköpslistan hittar du längst ned i inlägget.

Hoppas du gillar den!
Hanna

VECKANS RECEPT

Måndag: Veganska kåldolmar 
Att göra: Blötlägg kikärtor (Blötlägg hela paketet och koka allt. Du kommer behöva allt i veckan. Det smidigaste är att blötlägga på morgonen och koka på kvällen, då har du färdigt för morgondagen när du ska använda kikärtorna.)

img_9521

Tisdag:
Indisk kryddig kikärtsgryta 
Den här blir 6 portioner istället för 4, vilket förhoppningsvis ger dig ett par matlådor över.

img_1954

Onsdag: Polentapyttt med grönkål, kikärtor och soltorkade tomater
Istället för kidneybönor (som står i receptet) ta kikärtor.

img_9529

Torsdag: Vegetarisk rödbetssoppa

img_9091

Fredag: Grönkålsrisotto 

gronkalsrisotto-ovan


Lördag:
Polentapizza

Att göra: Blötlägg stora vita bönor (hela paketet)

polenta

Söndag: Plåt med ugnsrostad potatis och rödbeta, marinerade bönor och morotstsatsiki
Koka vita bönor innan du kör igång. Koka hela paketet. Det som blir över fryser du in.

img_9440

Inköpslistan för veckan

Innan du handlar är, se över i skafferi, kyl och frys så att du inte köper sådant du redan har. OBS! Till pizzan får du själv välja topping. Det jag har satt som förslag är inom parentes, men om du inte vill ha det så väljer du självklart något annat 🙂

Grönsaker
Vitkålshuvud: 1 st
Potatis (fast): 2 kg + 3 st
Champinjoner: 20 st ( + 5 st till pizza)
Morot: 1 st
Rödbetor: 1 kg
Gul lök: 4 st
Röd lök: 3 st ( + 1 st till pizza)
Vitlöksklyftor: 6 st (ca en hel vitlök)
Chili: 1 röd
Grönkål: 300 g (jag köpte färdigskuren på påse)
Citron: 1 st
Ingefära: 3 cm

 

Proteinkällor
Stora vita bönor:1 pkt torkade a 500 g
Kikärtor: 1 paket torkade a 500 g
Gröna linser: 2 dl torkade
Sojafärs, torkad: 2 dl (ca 100 g)
 

Mejeriprodukter
Ost (av starkare sort ex präst, grevé): 5 dl riven ( + 1 dl till pizza)
Grädde (valfri sort): 2,5 dl 
Yoghurt (valfri sort, men jag har använt 10%-ig ur en-litersburk) 4 dl
Fetaost: 1/2 pkt (+ 1/2 pkt till pizza)

Övrigt
Krossade tomater, antal burkar/frp a 400 g: 3 st
Polentagryn: 4 dl
Solrosfrön: 1 dl
Soltorkade tomater: 8 st (+ 5 st till pizza)
Ris: 7 port
Arborioris (risottoris): 4 dl
Grönsaksbuljong: 8 tärningar
Spiskummin: 1 tsk
Kanel: 1 tsk
Nejlika, torkad, malen: 1 krm
Kardemumma, torkad, malen: 1 tsk
Persilja, fryst: 2 msk
+ (ev 1 dl vitt vin)
(oliver till pizza)

Bra att ha hemma
(basvaror som inte ingår i inköpslistan men som förekommer i recepten)
Kryddor som, tomatpuré, torkade kryddor t ex basilika, olja, salt, peppar, rökarom (liquid smoke), vinäger, lingonsylt

Vill du ha fler listor?
I menyraden hittar du en flik, 300-kronorsveckor, där samlas alla veckolistor med recept.

Och! Vill du ha mer tips på plånboksvänlig och bra käk?
Du har väl inte missat att Portionen Under Tian även finns på Instagram och på Facebook. Följ med där för ännu mer stay cheap!

6 reaktioner på ”Inköpslista och recept 1 vecka för 300 kr #februari

  1. Hej! Jag hittar inte denna vecka under fliken 300-kronors veckor. Finns det fler ”dolda” veckor? Jag är helt insnöad på att använda dina veckor nu, och blev glad att hitta en för denna säsong. Jag började komma neråt till augusti i listan och det blir ju lite knasigt med typ av grönsaker osv. Grönkål är ju perfekt! Stort tack för allt jobb du lägger ner. Det är helt fantastiskt. Vi saknar dock recept för fiskrätter. Men du kanske helt enkelt inte äter fisk?

    • Hej Klara! Tack för din påminnelse! Jag har bara missat att lägga in den 🙂

      Vad roligt att du är följer listorna, och precis det blir ju lite så eftersom jag anpassar mig efter säsong. Jag kommer att göra om sidan inom den närmsta tiden och nu gav du mig idén att sortera listorna efter säsong 🙂

      Ja visst är grönkål bra! 😀
      Verkligen tack för din uppskattning, det värmer verkligen. Visst är det ett litet pill att få till listorna och recepten men när jag märker hur många som har användning för dem så är det värt det alla gånger 🙂

      Angående fisk: Jag har inga fiskrecept av egentligen två anledningar: dels är det utmaning att komma ned under tian på fiskrecept. Det finns ju billigare fisk som ex tonfisk, sill, makrill mm men tyvärr gillar jag inte alls det och därav inga recept med det… Jag har fått förslag på annan billig fisk men inte undersökt dem än, måste kolla upp hur de är ur miljöaspekt osv innan. Om jag kommer på något bra med fisk så lovar jag att det kommer på bloggen 🙂 Jag vet annars en hel del följare som använt ex kokosmjölksgrytorna och lagt ned lax eller vit fisk, vilket blivit väldigt gott, men då blir det ju lite dyrare.

      Ha det gott och tack igen för din feedback 😀
      /Hanna

  2. Tack tack för en perfekt sida! Här länge funderat på att äta mer vegetariskt men varit för lat. Nu har jag ätit efter dina recept ett tag och är så nöjd! Goda mättande recept som inte slår hål på plånboken. Inte en rätt som jag har blivit besviken på utan tvärt om j.klar vad gott! Tack igen!

  3. Var är recepten för mars, april och maj? Gillar särskilt grytor/ soppor med kokosmjölk!?👍

    • Hej Annika, roligt att höra att du gillar recepten. Mars-veckan ligger på bloggen (här https://undertian.com/portfolio/300kronorsvecka-mars2017/). April gick så fort så jag hann faktiskt inte få till den (i dagsläget jobbar jag heltid och har bloggen vid sidan av- då finns det inte alltid så mycket tid) Men snart så jobbar jag bara med bloggen och då kommer det hända mer grejer. Hoppas du har förståelse.
      Maj månad har ju precis bara börjat, så håll utkik- den kommer inom kort 🙂 Allt gott! Hanna

Kommentera