Inköpslista och recept 1 vecka för 300 kr #november

Hej!

Här kommer en ny vegetarisk inköpslista med recept. Nu är det säsong för rödbetor, vilket syns i listan med b la rödbetssoppa och rödbetsfalafel (min personliga favorit på listan). Även lite paprika fick slängas med då det är riktigt billigt nu.

Listan är beräknad för 4 personer, alla veckans dagar, och hela veckan går loss på cirka 300 kronor. Sallad och tillbehör är inte medräknat, så det får man bestämma helt själv över🙂

December är ju en månad som kan innebära lite mer ansträngning såväl ekonomiskt som tidsmässigt. Jag hoppas att du med listan får hjälp med båda delarna och kan fokusera på något som betyder mer, än att lägga mycket tid och pengar på vardagsmaten.

Ta hand om er i julstöket, och glöm inte bort att det viktigaste är ändå att må bra!

/Hanna

VECKANS RECEPT

Måndag: Rödbetssoppa med fetaostkräm 
Fetaosten som blir över kan du spara till falafeln.
Om du använder citronsaft i soppan, spara citronen. På torsdagen kommer du att behöva citronskal.

img_9095

Tisdag:
Spenatcrêpes med svampfyllning 
Att göra: Blötlägg kikärtor till morgondagen (hela paketet)

img_9110

Onsdag: Rödbetsfalafel med klyftpotatis
Koka resterande kikärtor, de kommer du behöva under morgondagen

rodbetsfalafel-nara

 

Torsdag: Kikärtsgryta med sötpotatis
Den här blir 8 portioner, det som blir över sparar du och värmer till på lördagen.

kikartsgryta-i

Fredag: Dahl med gröna linser

dahl


Lördag: 
Kikärtsgryta
Det som blir över från torsdagen värmer du upp.

 

Söndag: Grönkål- och valnötspasta 

Grönkålspastareceptbild

Inköpslistan för veckan

Innan du handlar är, se över i skafferi, kyl och frys så att du inte köper sådant du redan har.

Grönsaker
Vitkål: 200 g
Rödbetor: 9 st
Potatis: 1,3 kg  
Champinjoner, färska: 300 g
Röd paprika: 2 st
Sötpotatis: 2 st
Morötter: 3 st
Gul lök: 9 st
Röd chili: 1 st
Vitlöksklyftor: 13 st (ca en hel vitlök)
Ingefära: 5 cm
Grönkål: 250 g
Spenat, hackad fryst: 400 g
Citron: 1 st

Proteinkällor
Kikärtor: 1 pkt torkade a 500 g
Gröna linser: 1 pkt torkade a 500 g
Ägg: 3 st (ekologiska)
 

Mejeriprodukter
Ost (av starkare sort ex präst, grevé): 1 dl
Mjölk: 6 dl
Turkisk yoghurt: 8 dl  
Fetaost: 1 pkt
Creme fraiche: 2 dl

Övrigt
Kokosmjölk, antal burkar a 4 dl: 1 st
Krossade tomater, antal burkar/frp a 400 g: 2 st
Jordnötssmör eller tahini: 2 msk
Valnötter: 100 g
Pasta: 4 port
Ris: 12 port (eller matvete)
Spiskummin: 1 tsk
Garam masala: 2 tsk
Gurkmeja: 1 tsk
Grönsaksbuljong: 5 tärningar
Vetemjöl: 1,5 dl
Grahamsmjöl: 1 dl
Fryst persilja: 5 msk (ca 1 pkt)
Fryst koriander: 3 msk

Bra att ha hemma
(basvaror som inte ingår i inköpslistan men som förekommer i recepten)
Kryddor som, lagerblad, torkade kryddor t ex basilika, olja, salt, peppar, sambal oelek/tabasco/srirachasås, vinäger.

Blev det över något?
Ibland är det ju svårt att köpa exakt den mängd som står i receptet. Jag försöker anpassa recepten och listorna så att det ska vara så lite svinn som möjligt, men ibland blir det ändå något över. Efter den här veckan stod jag själv med extra vitkål och grönkål b la. Då kan en göra den här asiatiska woken och den här grönkålspajen t ex.

Vill du ha fler listor?
I menyraden hittar du en flik, 300-kronorsveckor, där samlas alla veckolistor med recept.

6 reaktioner på ”Inköpslista och recept 1 vecka för 300 kr #november

  1. Hej,
    Lägger du in nya recept varje vecka? Bra tips och inspiration och tacksam för att det finns billiga bra alternativ.

Kommentera