Kålwraps

Woka quinoa med grönsaker och linda in i ett kålblad, mycket gott!

Kålwraps med quinoa och grönsaker
4 portioner

4 dl quinoa (15 kr)
1 paprika (5 kr)
1/2 zucchini (4 kr)
2 morötter (2 kr)
1 vitlöksklyfta (1 kr)
1 dl jordnötter (4 kr)
2 cm ingefära (1kr)
1/2 chili (0,5 kr)
4 stora kålblad från vitkål ( 2,50 kr)
soja
olja

Kostnad: 36 kr
Per portion: 9 kr

Börja med att koka quinoan enligt anvisningarna på paketet.
Koka upp vatten i en ganska stor kastrull, salta vattnet.
Ta bort 4 hela blad från ett helt vitkålshuvud. Lägg bladen i kokande vatten och koka i ca 4-5 minuter. Häll av vattnet.
Skär zucchini i tunna skivor, strimla paprika och skala morötter i strimlor ( med en potatisskalare eller osthyvel)
Hacka vitlök fint.
Hetta upp olja i en stekpanna.
Fräs vitlök, chili och paprika mjukt. Fortsätt med zucchini och morötter. Lägg i quinoa, ingefära och soja. Fräs i ett par minuter. Slutligen låt nötterna fräsa med.
Lägg ett kålblad på en tallrik och lägg i wokblandningen. Vik över till en wrap. Gör likadant med resterande kålblad.
Servera med ytterligare nötter, och ev någon sås till t ex sweet chili eller soja.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s