Lins- och pumpabollar med ajvar relish

Lins- och pumpabollar med ajvar relish

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 30 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

För ett tag sedan lagade jag de här morot- och linsbiffarna som har blivit så himla populära! I det här receptet inspirerade jag helt enkelt av dem, men istället för morot använde jag pumpa och smaksatte också med lite ajvar relish. Oj oj så gott! Har du inte pumpa hemma så kan du lika väl ta morot. Här serverat med ugnstekt potatis.

Tillagning

Blötlägg de röda linserna i ett par timmar (eller över natten) i en skål med vatten.

Häll bort vattnet från linserna. Mixa linser, vitlöksklyfta och jordnötssmör/tahini fint i en mixer.

Skala pumpan och riv grovt. Blanda i pumpariv, potatismjöl, sesamfrön och fryst eller färsk persilja och ajvar. Salta och peppra. Gör till 16 bollar. Stek biffarna i olja på medelvärme.

Ugnsstek potatisarna (antingen i skivor eller klyftor) tills de är lite knapriga på ca 175 grader. Du kan låta bollarna steka med i ugnen om du vill.

Servera med sallad och mer ajvar.

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 4.4 / 5. Antal röster 7

Inga betyg ännu

4 Kommentarer

  1. Frida

    Hej!
    Jag ska göra dessa i veckan, men undrar om det går lika bra att koka linserna och mixa med vitlök och jordnötssmör direkt istället för att förvälla dem över natten? Fick liksom feeling idag men är inte sugen på att vänta så länge med att linserna ska bli klara hah

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej! Det går nog men det blir bättre konsistens av att använda blötlagda men inte kokta linser 🙂

  2. Hannes

    Länken till receptet på morot- och linsbiffar är trasig. Det här verkar vara den riktiga: https://undertian.com/recept/veganska-morot-och-linsbiffar/

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej och tack för att du såg det, har ändrat det nu 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!