Linsbollar med limesås

Den här såsen alltså. Så sjukt god. Passar så bra till bollarna.

Lins- och morotsbollar med limesås 
4 portioner

3 dl torkade röda linser (jag använde ekologiska)  (7 kr)
1/2 gul lök (0,50 kr)
2 morötter (2 kr)
0,5 dl maizena (0,5 kr)
0,5 dl sojamjöl (2 kr) 
3 tsk fryst koriander (1 kr)
1/2 chili (0,5 kr)
salt
peppar
olja att steka i
valfritt ris, 4 portioner (5 kr) 

Sås
1 burk kokosmjölk a 400 ml (12 kr)
1 tsk röd currypasta (1kr)

200 g hackad, fryst spenat ( 3 kr)
1/2 grönsaksbuljong (1 kr)
1 lime ( 4 kr)

Kostnad: 39,50 kr
Per portion: < 10 kr

Börja med att koka linserna. Låt dem svalna.  Det är viktigt att de är kalla innan man gör bollarna, annars är det svårt att få dem att bli fasta.
Hacka chili, riv morötter, hacka löken fint.
Blanda i en skål med linserna. Blanda i maizena och sojamjöl.
Krydda med koriander, salt och peppar. Var inte rädd för att salta och peppra. Smaka gärna av smeten så att du är nöjd.
Börja koka riset.
Rulla bollarna till ca 20 stycken.
Börja göra såsen genom att hetta upp olja i en stekpanna och fräs currypastan. Slå på kokosmjölk och smula ned en buljongtärning. Lägg i den frysta spenaten.
Riv limen och lägg i limeskal och pressa ned saften. Låt sjuda på svag värme.
Hetta upp en stekpanna och stek bollarna i oljan, på medelvärme till de är genomstekta runt om. Det tar ca 5 minuter.

Servera bollarna med ris och sås.

linsbollar

Annonser

11 reaktioner på ”Linsbollar med limesås

  1. Går det bra att baka linsbollarna i ugnen istället, om jag inte vill hålla på med stekpannan? Vilken tid och temperatur hade du rekommenderat då?

    Gilla

    • Hej Johanna!

      Nu har jag inte testat det, men det tror jag absolut går. Skulle köra på 200 grader ( om du har varmluft ca 175 grader) i ca 15-20 min . Du får titta till dem då och då, och vända på dem så att de inte blir brända…
      Lycka till, och återkom gärna om hur det gick- nyfiken! 😀

      / Hanna

      Gilla

    • Hej Paula! Nej du behöver inte mixa smeten. Linser är ju ganska små och mjuka, så när man blandar dem så blir det en bra smet att arbeta med ändå.

      Hoppas du gillar dem!
      /Hanna

      Gilla

  2. Ni har mkt bra recept, detta ska ja testa. Kan man ha annat mjöl? Varf står det burk med kokosmjölk. Man kan väl ta annan mjölk. Bra sida.
    Ha de bra.

    Gilla

    • Hej Kickie!

      Tack, roligt att du gillar bloggen. Du kan byta ut sojamjöl mot antingen mer maizena, rismjöl eller något nötmjöl ex mandelmjöl.

      Kokosmjölk har jag använt på grund av smaken, det blir inte alls samma smak med ”vanlig” mjölk samt att kokosmjölken är krämigare än vanlig mjölk och ger en bra sås.

      Ha det fint! 🙂
      /Hanna

      Gilla

  3. Hej igen, har nu även hunnit med detta recept… och sasen… mums.. vill verkligen flagga för den. Var tvugen att göra ytterligare en sats da min man fullständigt slukade den. At just resterna med lite ris och lite kikärtor till lunch. Lyckades mindre bra med bollarna men det fick bli sma biffar istället. Smaken var kalas men borde nog ha kokat linserna nagra timmar innan samt att jag inte använde soja mjöl utan tog lite kokosmjöl och fiberhusk istället. Jag brukar försöka följa receptet till punkt och pricka första gangen och sedan ändra lite, men just nu är det tömma förradet som gäller :-).
    Gjorde granolan oxa, super smarrig, varför har jag inte gjort det tidigare..
    Ha det bra och tack för alla bra recept!
    Mvh/ Johanna

    Gilla

    • Hej Johanna!
      Ja eller hur, håller med! Den såsen är verkligen god, är sjukt nöjd med den 😀

      Haha härligt att din man slukade den! Och grymt att du provade att göra en egen variant, ibland blir det ju hur bra som helst, och ibland blir det… annorlunda 🙂

      Skoj att du upptäckte att göra enen granola, så himla bra och billigt! 😀

      Tack så mycket för dina fina ord!
      Ha det fint!
      Hanna

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s