Linsbollar med pasta och tomatsås

 

Goda och enkla linsbollar som man kan äta med sin favoritsås. Här i en enkel och lättlagad variant med pasta och tomatsås. Om du vill göra linsbollar med limesås, kolla in här

Linsbollar med pasta och tomatsås

Kostnad: 7 kr/portion
Vego: Ja, veganska
Tidsåtgång: ca 60 min

Linsbollar
3 dl torkade röda linser (jag använde ekologiska)  (7 kr)
1 gul lök (1 kr)
2 morötter (2 kr)
0,5 dl maizena (0,5 kr)
0,5 dl sojamjöl (2 kr)
olja att steka i
1 msk basilika (fryst eller torkad) (2 kr)

Tomatsås
1 burk krossade tomatater (5 kr)
1 gul lök (1 kr)
1 vitlök (1 kr)
1-2 msk valfria frysta eller torkade kryddor ex basilka, persilja, timjan (2 kr)
1 grönsaksbuljong (1 kr) 

Pasta för 4 portioner (5 kr)

Börja med att koka linserna. Låt dem svalna.  Det är viktigt att de är kalla innan man gör bollarna, annars är det svårt att få dem att bli fasta.
Riv morötter, hacka löken fint.
Blanda i en skål med linserna. Blanda i maizena och sojamjöl.
Var inte rädd för att salta och peppra. Smaka gärna av smeten så att du är nöjd.
Koka upp vattnet till pastan. Börja göra tomatsåsen.
Hacka lök och vitlök grovt.
Fräs mjukt i olja.
Slå på krossade tomater och smula ned buljogtärningen samt kryddorna.
Låt puttra i några minuter.
Rulla bollarna till ca 20 stycken. Hetta upp en stekpanna och stek bollarna i oljan, på medelvärme till de är genomstekta runt om. Det tar ca 5 minuter.
När såsen puttrat ett par minuter: mixa till en slät sås och smaka av med salt och peppar.

Servera bollarna med nykokt pasta och tomatsåsen.

linsbollar

7 reaktioner på ”Linsbollar med pasta och tomatsås

    • Hej Sara! Jag ber Hanna, som håller i bloggen och just nu är bortrest, att återkomma till dig när hon är hemma igen (om ett par dar). Vänliga hälsningar Maria – tillfällig Portionen under tian-support 🙂

    • Hej Sara!

      Tack för din fråga! Sojamjölet är för att få i lite mer protein samt för att få till konsistensen. Jag har inte testat med någon annan mjölsort men om du ska byta ut något så kan du ta mandelmjöl, rismjöl eller helt enkelt mer maizena. Du skulle också kunna mixa havregryn och använda som havremjöl. Lycka till! 😀
      /Hanna

Kommentera