Linsköttbullar med morotstzatsiki och ugnsrostad potatis

Genom att byta ut en del av färsen mot linser får man både billigare och mer klimatsmarta köttbullar. Här serverade med morotstzatsiki och ugnsrostad potatis.

Linsköttbullar ( ca 30 st) med morotztsatsiki och ugnsrostad potatis
4 portioner

Kostnad: 10 kr/portion
Vego: Gör helt vego genom att byta ut köttfärsen mot vegofärs eller ta dubbla mängden linser.
Tidsåtgång: ca 60 min

200 g nötfärs (17 kr- priset baseras på nötfärs i storpack,svenskt kött)
2 dl linser (4 kr)
1 gul lök, riven (1 kr)
3 msk majsstärkelse 
salt, peppar

3 dl yoghurt ( 5kr, jag använde 6%-ig som man köper i 1-litersförpackning)
2 morötter (2 kr) 
1 vitlöksklyfta
salt, peppar 

1 kg fast potatis (10 kr)
salt, peppar
olja 

Börja med att koka linserna. Låt svalna.
Sätt ugnen på 225 grader.
Tvätta och dela potatis i klyftor. Lägg i ugnsfast form. Salta, peppra och strö olja över. Ställ in i ugnen. Stek i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter.
Blanda nötfärs, linser, riven lök och majsstärkelse i en skål. Smeten ska vara fast. Rulla till bollar. Förstek bollarna i stekpanna till gyllenbruna. Lägg sedan i form och fortsätt steka i ugnen ( ca 10-15 minuter)
Riv morötterna grovt. Häll yoghurt i en skål, pressa i vitlöksklyftan och blanda i de rivna morötterna.

köttbulls
Prova även att göra linsbollar (utan kött), med en grymme kokossås.

Vill du fortsätta på tåget att ha i lite kött, men fylla ut med mer grönt. Den här köttfärswoken, är en riktig poppis på bloggen, testa du med!

Annonser

9 reaktioner på ”Linsköttbullar med morotstzatsiki och ugnsrostad potatis

  1. Nåt tips på hur man kan förhindra så att köttbullarna inte går sönder så lätt? Kanske hade för vattnig lök i..

    Gilla

    • Hej Josefin!

      Hmm, ja det skulle kunna vara att löken är vattnig. Eller att linserna är det? Viktigt är att smeten är fast och om den inte är det kan man tillsätta lite extra maizena/majsstärkelse 🙂

      Lycka till nästa gång 🙂
      /Hanna

      Gilla

  2. Hej Hanna!

    Grymt bra blogg du driver, blev så glad när jag upptäckte den via intervjun i Onkeltomsstuga för någon månad sedan. 🙂

    Jag undrar lite över en sak när det kommer till dina inköpslistor, är priserna där baserade på ”konventionella” livsmedel (alltså icke ekologiskt)?

    /Samuel

    Gilla

    • Hej Samuel!

      Tack för dina fina ord, känn dig sjukt välkommen till bloggen!

      Och bra fråga du ställer. Jag skulle säga att det är lite av en mix av ekologiska och konventionella produkter. Vissa livsmedel är så gott som alltid ekologiska (komjölk, ägg, spannmål, bananer, jordnötssmör , baljväxter, en del andra mejeriprodukter). Ibland glömmer jag bara att skriva ut det… Grönsaker, såväl färska som frysta är oftast inte det. Konserver är det ibland. Övrigt såsom kryddor, olja mm varierar.

      Tanken med listorna är ju till att 1)inspirera till att äta mer vegetariskt vilket ju, som du vet, är mer miljövänligt än konsumtion av kött. Nu råkar detta vara ett recept med kött, men det är också det ena av bara två recept. Resten på bloggen är vegetariskt eller vegansk.. 2) minska svinn – listorna är baserade så att du använder det du handlat på ett smart sätt, använder upp det mesta och att du inte köper mer än vad du behöver 3) äta säsongsanpassat 4) handla det du behöver för veckan för att minska antalet resor till butik och på så sätt minska utsläpp via transport samt att det minimerar att du handlar mer än vad du behöver då du gör färre besök i butik.
      Detta tankesätt går ju kanske inte under ”ekologiskt” men är ju verkligen miljövänligt, och jag vill verkligen bidra till en beteendeförändring när det gäller konsumtion (ffa att konsumera MINDRE).

      Jag är absolut för att köpa ekologiskt, men kan själv tycka att det ibland är en svår avvägning. Vad är bäst? Ekologiska äpplen under ”icke- äppelsäsong” eller svenska äpplen som inte är ekologiska när det är säsong? Där brister min kompetens helt enkelt. Så, för att svara på din fråga igen. Det är en blandning 🙂 Jag tror inte att det skulle bli så himla mycket dyrare om man körde eko rakt igenom faktiskt, då råvarorna ju generellt är väldigt billiga råvaror. Har du lust att prova får du jättegärna återkomma hur det blev 😀

      Ha det bäst och hoppas du fick svar på din fråga. Annars får du skriva igen 😉

      Hanna

      Gilla

  3. Hej!
    Hur länge ska potatisen vara i ugnen? Ska potatisen och linsbullarna vara samtidigt i ugnen sista tiden? 🙂

    Gilla

    • Hej Jennie!
      Bra att du såg det, ska fylla i 🙂 Potatisen behöver ca 25 minuter i ugnen, så det beror lite på hur snabbt du får till linsbullarna. Du kan absolut steka dem i ugnen samtidigt om du har plats 🙂

      /Hanna

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s