Linssoppa

En klassisk linssoppa på tomater, linser och kryddor. Du kan välja röda eller gröna linser. Gröna har lite mer tuggmotstånd och kokas lite längre än röda. En smaksak helt enkelt, eller beroende vad du har hemma.
Varken gröna eller röda linser behöver blötläggas.

Linssoppa 
4 port

2 dl ekologiska, torkade linser (gröna eller röda) (8 kr)
1 burk hela, eller krossade tomater (4 kr)
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar (2 kr) 
2 gula lökar (2 kr)
2 morötter (2 kr) 
2-3 lagerblad (1 kr)
2 tsk sambal oelek 
torkad oregano eller timjan
salt, peppar
1 msk vinäger
olja

2 dl valfri yoghurt, persilja till servering (10 kr)

Kostnad: 29 kr
Per portion: ca 7 kr per portion

Skölj linserna noggrant.
Hacka löken fint.
Hetta upp en stor kastrull eller gryta, lägg i oljan och fräs löken. Sänk värmen så att inte löken bränns. Låt löken bli mjuk.
Slå på linserna och rör om. Häll över tomaterna och vattnet. Låt koka upp.
Smula ned buljongtärningarna och sänk värmen så att det småkokar. Lägg i lagerblad.
Använder du gröna linser: Låt småputtra i ca 30 minuter. Under tiden slanta morötterna. När det gått 30 minuter, lägg i morötter, sambal oelek, vinäger ock kryddorna. Låt småputtra i ca 15 minuter till.

Använder du röda linser: Låt småputtra i ca 15 minuter. Under tiden slanta morötterna. När det gått 15 minuter, lägg i morötter, sambal oelek, vinäger ock kryddorna. Låt småputtra i ca 15 minuter till.

Smaka av med salt och peppar.
Servera med yoghurt, lite persilja och gärna ett gott bröd.

linssoppareceptbild
Jag tycker linssoppa är sån smart mat. Man behöver aldrig blötlägga, därav perfekt när man inte planerat i förväg. Här hittar du en annan mycket god linssoppa på bland annat sötpotatis.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s