One pot pasta

Jag har varit en del i Norge i sommar, och fick bland annat nys på att där gör de något som kallas ”Restetorsdag”. Alltså att en dag i veckan (i Norge är det torsdagar som gäller) då en tittar i sina gömmor hemma och gör något av det. Helt enkelt en dag då en ser till att äta upp det en har! Jag gillar verkligen initiativet att dedikera en särskild dag åt det!

Häromdagen hade jag därmed ”restsöndag” och gjorde då denna one pot pasta, vilket är en perfekt rätt för att ta hand om olika rester. Basen är tomatkross och pasta, och ja, sen är det bara att gå all in från skafferi, kyl, frys. Min blev med soltorkade tomater, oliver, vita bönor bl a. Det bästa med rätten är att den lagar sig själv, blir typ ingen disk (är du riktigt sugen på att minimera disken ännu mer kan du ju äta direkt ur grytan) och det blir riktigt gott! Här kommer ett basrecept, som du kan modifiera hur du vill. Heja att ta hand om sina rester va!

One pot pasta
4 portioner

Kostnad: 7 kr/portion
Vego: Ja, vegansk.
Tidsåtgång: ca 20 min

1 gul lök (1 kr) 
2 vitlöksklyftor (1 kr)  
olja att steka i (just här tog jag oljan från de soltorkade tomaterna) 
pasta för 4 portioner (5 kr) 
1 burk/frp krossade tomater (5 kr)
8-10 dl vatten

1 grönsaksbuljong (1 kr)
5dl kokta vita bönor (eller andra bönor eller linser) (7 kr) 

ett par soltorkade tomater (4 kr) 
ett par oliver (3 kr)
1-2 msk valfria kryddor, ex basilika, timjan, oregano
frön att toppa med (jag hade solroskärnor)

Hacka gul lök och vitlök fint.
Stek mjuka i olja i en gryta.
Slå på krossade tomater, buljong och vatten och låt koka upp. Lägg i pastan. Låt den koka till den är mjuk.
När pastan är klar: lägg i bönorna, soltorkade tomater, oliver. Toppa med frön och lite ost om du har.

 

IMG_2279 2.jpg
Smidigt när allt lagas i samma gryta 🙂

IMG_2299.jpg

IMG_2289

2 reaktioner på ”One pot pasta

    • Hej!

      Najs att du gillar pastan, det är en favorit hos mig, framförallt då det går ju att ta lite vad som! 🙂

      Tack för dina fina ord om bloggen också, gör mig väldigt glad att höra!

      Allt det bästa!
      Hanna

Kommentera