Pastaplåt med ugnsrostade grönsaker

Att slänga ihop rotsaker, grönsaker och annat gott på plåt är ju ett bra,  gott och billigt sätt att göra sig middag. Det går sjukt smidigt och man kan ta lite vad som helst. Kvällen före Göteborgsvarvet så gjorde jag och en vän något liknande, fast med pasta. Du tar alltså valfria grönsaker som du ugnsrostar. Kokar pasta till och blandar med när det är klart. Jag tyckte att det var så gott att jag gjorde det några dagar senare, fast då med annat jag hade i kylen. Det här är alltså en ultimat kylskåpsrensarrätt och perfekt att kolla lite vad det finns erbjudanden på i butik. Kostar cocktailtomaterna 20 kr förpackningen? Då skulle jag inte ta dem. 10 kr? Yes. Med andra ord: det här  feel free -rätt-att- göra- lite -du- vill- utefter plånbok och sug. Två måsten dock: Smula över någon ost samt rostade valfria nötter/frön. En god olivolja är också att rekommendera!
Här gjorde jag med kombinationen zucchini, morötter, paprika, fetaost, solroskärnor, cocktailtomater, rödlök samt lite färsk spenat på slutet. GOTT!

Pastaplåt med ugnsrostade grönsaker  
4 port 

Kostnad: ca 8 kr/portion
Vego: Ja! Lakto-vegetariskt (innehåller fetaost)
Tidsåtgång: ca 30 min

3 morötter (3 kr) 
1 rödlök (1kr)
1 grön paprika (7 kr)
1 dl solroskärnor (4 kr)
1 zucchini (8 kr)
pasta för 4 portioner (5 kr)
1/2 pkt fetaost (10 kr)
olivolja, salt, peppar

Sätt ugnen på 225 grader.
Skala morötter och skär i grova bitar.
Hacka rödlök i klyftor.
Skär zucchini och dela paprika i bitar.
Lägg grönsakerna på en plåt, ringla över olivolja, salta och peppra.
Stek i ugnen till de är mjuka, ca 10-15 min.
Koka under tiden pastan.
Rosta solroskärnorna.
När grönsakerna är klara: Lägg över pasta på plåten, ringa på olivolja och strö solroskärnor och fetaost på.

pastaplåt ovan
Jag slängde på en näve färsk spenat också, och hade i cocktailtomater som jag hittade på kampanjpris.

pastaplåt nära

pastaplåt

Vill du läsa mer om plåtmat? Du har väl inte missat intervjun med Tuvessonskan, som är en queen på just det!

Vill du ha mer tips på plånboksvänlig och bra käk?
Du har väl inte missat att Portionen Under Tian även finns på Instagram och på Facebook. Följ med där för ännu mer stay cheap!

2 reaktioner på ”Pastaplåt med ugnsrostade grönsaker

Kommentera