Tomatsoppa med fetaost

Nu börjar man snart känna höstvindarna. Hösttid = sopptid, yey!  Denna är krämig och brutalt enkel att göra.

Tomatsoppa med fetaost
4 portioner

2 burkar, skalade, hela tomater (12 kr)
1 gul lök ( 1 kr)
2 vitlöksklyftor ( 1 kr)
1 buljongtärning ( 1 kr)
600 g kokta vita bönor ( = ca 300 g okokta) ( 10 kr) ( alt 2 burkar/förpackningar färdigkokta bönor)
ca 5 dl vatten
2 msk olja 
1 pkt fetaost/salladsost (15 kr)
2 tsk socker eller honung
1-2 msk torkade kryddor ex timjan, oregano, basilika
svartpeppar

Kostnad: 40 kr
Per portion: 10 kr

Skala lök och vitlök. Hacka i mindre bitar.
Hetta upp olja i en kastrull. Fräs lök och vitlök i ett par minuter så att de blir mjuka, men ska ej brännas vid.
Slå på tomaterna. Smula i buljongtärning. Slå på vatten. Tillsätt socker eller honung.
Låt puttra på medelvärme i ca 15-20 min.
Mixa i blender eller med hjälp av mixerstav till helt slät.
Ställ åter på spisen och låt koka upp igen. Krydda efter smak och tycke med dina kryddor och svartpeppar. Lägg i de kokta bönorna i någon minut, och låt bli varma, de ska inte koka sönder.
Servera med smulad fetaost och om du har, lite färska kryddor.tomatsoppa-300x223

Ta med som matlåda? Soppa kan ju vara lite ”risky” (det har ju hänt en och annan gång att man haft soppa i hela väskan, oooups! ). Så här är mitt tips att förvara i en glasburk, det är supersäkert.

Annonser

16 reaktioner på ”Tomatsoppa med fetaost

    • Hej Madde!

      Detta är ett lite äldre recept och när jag skapade det så kunde jag hitta fetaost för 15 spänn (i större butik). Man kan köpa salladsost (får ej heta fetaost då det ej är samma sak) men är ändå rätt snarlik. Så ändrade det i receptet! Fetaost brukar jag hitta för 20 spänn så vill du köra på det istället så blir det 11,50 per portion. 🙂

      Ha det fint och hoppas du gillar soppan, den är en av mina personliga favoriter! 😀

      /Hanna

      Gilla

    • Hej Stina!

      Ja men eller hur är den bra? Kul att du också gillar den, en sån där snabbrätt man alltid kan falla tillbaka på 🙂 Tack för att du delade med dig!

      /Hanna

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s