Inköpslista och recept 1 vecka för 300 kr #augusti

Hej hösten! Vi går mot lite kallare tider, och därmed lite varmare rätter. Snart kommer grytorna och sopporna bli varmt välkomna och just den typen av mat är jag väldigt förtjust i. Dels för att det är ett så smidigt sätt för att laga mycket, och för att det är så gott. Därför tänkte jag att vi skulle provsmaka på hösten med b la  en auberginegryta, och en morotssoppa. Aubergine och zucchini är två grönsaker nu som är i säsong, och som vi får passa på att äta lite extra av.

Kanske har du följt listorna innan och vet hur det går till? Om inte: det är enkelt. En ny rätt varje dag, beräknad för 4 portioner,  alla veckans dagar. Inköpslista till recepten hittar du längst ned i inlägget. Hela veckan går loss på 300 kr. Sallad och tillbehör är inte medräknat, så där får man freestyla lite själv  🙂

Till grönsaksbiffarna, auberginegrytan och till rotfrukter med quinoa och broccoliröra kan du själva välja om du vill använda quinoa eller matvete, beroende på vad du har hemma eller väljer att handla.

VECKANS RECEPT

Måndag: Grönsaksbiffar
Att göra: Blötlägg kikärtorna till tisdagens rätt.

IMG_8749

Tisdag:
Falafel med hemmagjorda tortillas

Till falafel använder du dem blötlagda kikärtorna. Det som blir över kokar du och sparar till fredagen, dessa kommer att användas till auberginegrytan.

ikon

Onsdag: Grönsakspasta

IMG_8874

Torsdag: Kokos- och morotssoppa

kokos- morotssoppa receptbild

Fredag: Auberginegryta med kikärtor

auberginegryta


Lördag:
Broccolipaj

Tips! Paj är smart matlådemat. Skär i bitar och frys in i plastfolie eller aluminiumfolie
IMG_8886

Söndag: Rotfrukter med quinoa och broccoliröra  

IMG_8898

 

Inköpslistan för veckan

Innan du handlar är, se över i skafferi, kyl och frys så att du inte köper sådant du redan har.

Grönsaker
Zucchini: 2 st
Broccoli: 800 g (jag har använt fryst)
Aubergine: 1 st
Champinjoner: 300 g
Tomater: 2 st
Morötter: 11 st
Rotfrukter: 1,5 kg (utöver morötterna- välj de du vill ha till söndagens rätt. Palsternacka, morot, rödbeta, rotselleri exempelvis)
Gul lök: 5 st
Vitlöksklyftor: 12 st (en hel vitlök)
Röd chili: 3
Ingefära: 5 cm

Proteinkällor
Kikärtor: 1 pkt torkade a 500 g
Ägg: 5 st
 

Mejeriprodukter
Ost (av starkare sort ex präst, grevé): 5 dl
Mjölk: 3,5 dl
Crème fraiche: 2 dl
Yoghurt: 2 dl

Övrigt
Kokosmjölk, antal burkar a 4 dl: 2 st
Solroskärnor: 2 dl
Kokosflingor: 1 dl
Pasta: 4 port.
Persilja (fryst): 1 dl
Jordnötssmör eller tahini: 2 msk
Curry (gul): 3 msk
Spiskummin: 1 tsk
Grönsaksbuljong: 3 tärningar
Russin: 1 dl
Vetemjöl: 7,5 dl
Grahamsmjöl: 1,5 dl
Havregryn: 1 dl
Quinoa eller matvete för 12 portioner (ca 1,5 paket a 500 gram)

Bra att ha hemma (basvaror som inte ingår i inköpslistan men som förekommer i recepten)
Sweet chilisås, kryddor som basilika, oregano, timjan, olja, salt, peppar, sambal oelek/tabasco/srirachasås

Vill du ha fler listor?
I menyraden hittar du en flik, 300-kronorsveckor, där samlas alla veckolistor med recept. 

2 reaktioner på ”Inköpslista och recept 1 vecka för 300 kr #augusti

  1. Till falafeln vill en ju gärna som du skriver ha lite sallad och grönsaker och det tänker jag vore bra om det också står med i inköpslistan så en inte glömmer det.

    • Tack Mimmi för kommentaren och feedbacken! Ska tänka på det i fortsättningen 😀

      Kram Hanna

Kommentera