Vegansk belugalasagne

Vegansk belugalasagne

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 60 min
co2 0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här belugalasagnen har blivit så poppis! Här görs bechamelsåsen på ”min” frögrädde. Alltså mixade frön med havredryck. Det blir riktigt bra!

Tillagning

Gör såsen: Hacka lök och vitlök fint. Värm olja i en kastrull, stek löken till den är blank i paprikapulver. Riv palsternackan grovt och låt fräsa med.

Skölj belugalinserna i kallt vatten. Lägg över i kastrullen och slå på krossade tomater och vatten. Riv morötter och lägg i. Tillsätt buljong, tomatpuré och sambal oelek.

Låt koka under lock ca 20 min på medelhög värme. Rör runt då och då.

Sätt ugnen på 225 grader.

Gör frögrädden: Rosta solroskärnor gyllene i en torr stekpanna. Mixa med havredryck så att den blir helt slät.

När tomatsåsen kokat klart, späd ev med mer vatten. Såsen ska vara lite tjock och inte rinnig. Smaka av med salt och peppar och valfria örter.

Smöra eller olja in glasmatlådor (eller en ugnsfast form) och lägg i ett lager tomatsås i botten. Varva med lasagneplattor, tomatsås, nötgrädde till alla lasagneplattor är slut. Avsluta med ett lager nötgrädde och strö gärna lite ost överst.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Se till så att inte lasagnen blir bränd.

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 4.2 / 5. Antal röster 31

Inga betyg ännu

23 Kommentarer

  1. pontus

    Underbar!

  2. Felicia

    Hej!
    Vilken storlek har du på (glas-)matlådorna som du tillagar lasagnen i?

    • hanna

      Hej!

      Jag har glasmatlådor i olika storlekar, jag brukar använda 800-ml men just dessa är från Kitchen Craft och är 1000 ml. Jag tycker de funkar väldigt bra för att göra två portioner/låda.

      /Hanna

  3. Sara

    Hej! Om man ska köra på ”vanlig” gräddprodukt istället för din egna, vad är bäst? Vanlig matlagningsgrädde?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Ja det skulle jag köra på, eller havregrädde 🙂

  4. Annika

    Har tänkt göra detta till middag ikväll 🙂 Tyvärr är belugalinser dyrare på mitt coop, 37.5 kr för 500 g… (jämfört med Willys 24.9 kr för 400 g!) men kunde tyvärr inte handla billigare idag då vi inte har bil, men vad gör man inte för att få god mat 🙂 Det blir ju iaf billigare än restaurangmat!

  5. Sarah

    Hej! Hur mkt/många lasagneplattor behövs?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, ca 500 g vilket ofta är 1 pkt 🙂

  6. Katarina Norman

    Belugasåsen blev god men tyckte att lasagnen blev lite torr! Jag saknade nog bechamelsåsen 😂Men ska absolut göra den igen med bechamelsås tror jag…..

  7. Sofia

    Detta låter så otroligt gott! Tänkte laga detta nästa men blev lite konfunderad. Ska linserna vara okokta så de kokas med de krossade tomaterna och vattnet torra, eller kokta innan?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      De läggs i okokta så får de koka med såsen av krossade tomater och vatten 🙂

  8. Petra

    Har nyss köpt dina kokböcker och hittills har allt vi provat varit jätte gott!😃 Är lite nybörjare på vegetariskt, men det är enkelt att följa dina recept.😊Har en fråga angående frögrädden, jag tål inte havre och solrosfrön, men tänkte ta sojamjölk och något annat frö, men vad? Kan det funka med pumpafrön eller melonkärnor? Eller kanske Cashewnötter?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej Petra, kul att du gillar recepten! 🙂 Pumpafrön fungerar fint, du kan också testa med tex. valnötter.

  9. Gunvor

    Hej, jag undrar om man kan ersätta belugalinserna med nåt annat? Har väldigt svårt att hitta såna till ett vettigt pris…

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, visst kan du det! Gröna linser är lite fastare i konsistensen än röda så jag skulle tipsa om att testa med dem 🙂

  10. Gunvor

    Testade denna idag. Smaken var det inga fel på, men tyckte lasagnen blev lite torr. Nösta gång gör jag mer tomatsås, borde göra susen.

  11. Ulrika

    Hej! Det står 8 portioner såvida man inte ändrar antal… Är det till en långpanna? Eller
    är receptet tänkt till en ”vanlig” lasagneform?

    Tack för middagsinspiration!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Du kan göra den i långpanna eller en ”vanlig” form. Den kommer bli relativt tunn i en långpanna och betydligt högre i en ”vanlig” form så du kan göra det du föredrar 🙂

  12. Anna-Karin

    Det behövs mer vätska än receptet. Jag gör halv sats till en vanlig gratängform men ungefär samma mängd havregrädde som i receptet annars blir den väldigt torr. Mycket god för övrigt!

  13. Karin

    Jag testade att göra den här i lördags och den var så himla god! Tack för det här receptet!

  14. Brita-Kajsa

    Halloj!
    Avser receptet färska lasagneplattor eller vanliga torkade?
    Tack för många härliga recept!

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Torkade plattor 🙂 Så fint att höra att recepten är uppskattade – tack!

  15. Camilla

    Otroligt god! Gjorde med vanlig bechamelsås istället. Sonen på 1 år älskade denna mat 🎉

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!