Vegansk carbonara med ärtor

En väldigt krämig och god pasta som smakar typ som carbonara. Fast minus bacon och ägg. Istället får man den rökiga smaken av rökt paprikapulver. Detta kommer garanterat bli en av mina favoriter när jag behöver något snabbt, billigt och riktigt gott.

Vegansk carbonara
4 port

Kostnad: ca 8 kr/portion
Vego: Ja! Vegansk.
Tidsåtgång: ca 15 min

600 g gröna ärtor, frysta (13 kr) 
olja
4 dl havregrädde (10 kr, jag köpte på 1-.literfrp)
1 grönsaksbuljongtärning  (1 kr)

2 gula lökar (2 kr) 
1 tsk rökt paprikapulver 
pasta för 4 portioner (5 kr)

Börja koka upp vattnet till pastan.
Hacka den gula löken fint.
Hetta upp en stekpanna eller traktörpanna med olja. Fräs den gula löken i oljan samt paprikapulver. Låt fräsa på medelvärme i några minuter till riktigt mjuka.
Slå på grädden och smula ned buljongtärningen. Lägg i ärtorna.
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
När det är ca en minut av koktiden på pastan kvar, häll av vattnet och lägg pastan i såsen. Låt puttra den sista tiden i såsen.
Smaka av med salt, rejält med svartpeppar och servera gärna lite smakrik ost till (välj veganskt alternativ för helt vegansk måltid)

IMG_0964 2

IMG_0950

Har du nu ärtor över och vill laga något mer med ärtor? Testa den här gröna ärtpastan. 

Och! Vill du ha mer tips på plånboksvänlig och bra käk?
Du har väl inte missat att Portionen Under Tian även finns på Instagram och på Facebook. Följ med där för ännu mer stay cheap!

5 reaktioner på ”Vegansk carbonara med ärtor

  1. Så jättegott! Bi hade en liten påse pinjenötter hemma så vi rostade dem och strödde över. Super! Snabbt och bra för stressade småbarnsföräldrar.

    • Hej En annan Hanna!

      Låter supergott med pinjenötter på! och vad fint att den passar er vardag <3

      Allt gott
      Hanna

  2. Jätteenkelt och jättegott! Tack för detta och alla andra bra recept. Lagar minst ett ”under tian recept” varje vecka.

Kommentera