Billig vegetarisk lasagne

Lasagne är smart mat. Gör en stor variant i långpanna och du har massa portioner att frysa in. Här är en vegetarisk, enkel variant som ger hela 8 portioner.

Vegetarisk lasagne 
8 portioner

1 pkt lasagneplattor a 500 g ( 18 kr)
2 pkt/burkar krossade tomater (10 kr)
3 dl ekologiska,torkade, röda linser (10 kr)
3 morötter (3 kr) 
2 msk tomatpuré (2 kr)
2 gula lökar (2 kr) 
2 vitlöksklyftor (2 kr)
2 grönsaksbuljongtärningar (2 kr)
6 dl vatten
5 dl creme fraiche (19 kr)
2 dl riven ost (8 kr)
salt, peppar
torkade kryddor ex oregano, timjan, basilika
olja

Kostnad: 76 kr
Per portion: < 10 kr

Hacka gul lök fint. Värm olja i en kastrull, stek löken till den är blank.
Skölj linserna i kallt vatten. Lägg över i kastrullen och slå på krossade tomater och vatten. Riv morötterna och lägg i.
Tillsätt buljongtärning och tomatpuré.
Låt koka under lock ca 10 min på medelsvag värme. Rör runt då och då.
Sätt ugnen på 225 grader
När såsen kokat klart, späd ev med mer vatten. Såsen ska vara lite tjock och inte rinnig. Pressa i vitlöksklyftorna. . Smaka av med salt och peppar och andra kryddor efter din smak.
Gör en ostsås genom att värma upp crème fraîche i en kastrull och blanda i den rivna osten. Låt såsen bli varm så att osten smälter, ska dock ej koka. Salta och peppra.
Smöra en långpanna och lägg i ett lager tomatsås i botten. Varva med lasagneplattor, tomatsås, ostsås till alla lasagneplattor är slut. Avsluta med ett lager ostsås och strö gärna lite ost överst.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Se till så att inte lasagnen blir bränd. Om översta lagret börjar bli bränt kan du lägga på ett ark aluminiumfolie tills tillagningstiden är klar.
Servera med en sallad.

lasangereceptbild
Om du vill ha en liknande rätt men utan att köra lasagnevarianten, kolla in den här vegopastan på linser

 

.

6 reaktioner på ”Billig vegetarisk lasagne

  1. Hela familjen gillade verkligen den här lasangen! Nytt för oss att ha creme fraiche i, men det funkade verkligen. Fast en åttondel var inte riktigt tillräckligt för oss vuxna. Rekommenderas!

    • Hej Emelie!
      Riktigt kul att ni gillade lasagnen! Det är smidigt med crème fraîche, så slipper man göra bechamelsås- perfekt på vardagar. Är man hungrig, så är man 😀

  2. Tack för ett väldigt bra recept. Jag brukar vara lite skeptisk till att göra om kötträtter till vegetariska. Jag brukar sakna smaken av salt och fyllighet. I detta recept saknades dock inte köttfärsen. Linserna gav samma smak som köttfärsen brukar ge. I mitt tycke var denna lasagne godare än ”vanlig” lasagne. Till och med vår dotter tog en portion till och det vill inte säga lite!

    • Tack Annika för att du delade med dig av detta! Det var verkligen roligt att höra att ni uppskattade den så. Jag har inte tänkt på att det skulle vara samma smak (eftersom jag inte brukar saknar köttfärsen) så det var verkligen en bonus att höra! 😀

      Ha en fin dag!
      Hanna

  3. En ny favorit, måste nog alltid finnas i frysen! 🙂
    Hur gott som helst och väldigt bra att receptet var baserat på en vanlig långpanna – de är ju ganska lika till alla ugnar.

    Skulle gärna få lite tips om ugnslådor – där all tillagning sker i ugnen. Många tips på pastagratänger mm måste förberedas väldigt mycket. Med en liten ettåring på armen vore det skönt att bara lira ner allt i en form och swischa in i ugnen, så man kan leka med lillan.

    • Hej Hans! Åh vad roligt att höra att den placerat in sig på favoritlistan! Jag håller helt med, det är verkligen skönt med sådan mat som blir mycket och sköter sig själv. Förstår att det är extra krävande med en liten att ta hand om 🙂
      Och tack för tips om nytt inlägg! Ska absolut filura lite på det. Tills vidare: har du testat morotslasagnen? https://undertian.com/portfolio/morotslasagne-med-fetaost-och-soltorkad-tomat/ Jag har inte testat att göra den i långpanna, och du behöver nog addera ca 25 % av ingredienserna för att det ska bli bra. Men den är riktigt god och lättlagad!
      /Hanna

Kommentera