Vegetarisk tacopaj i långpanna

Vegetarisk tacopaj i långpanna

Vår Sommar Höst Vinter
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår Vår
Sommar Sommar
Höst Höst
Vinter Vinter
Tid 60 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Smart mat i långpanna, och ger hela 8 portioner. Den här tacopajen är gjord på linser, och om man vill kan man såklart ta annan vegfärs (eller köttfärs). Perfekt om man har över efter en tacomiddag t ex ?

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader.

Börja med att koka linserna. Koka dem i dubbelt så mycket vatten, smula ned en buljongtärning och låta koka på svag värme under lock i ca 8-10 minuter. Undvik att röra runt för mycket, då de lätt grötar ihop sig då. När linserna är klara, häll undan ev vatten och låt stå åt sidan för att svalna lite.

Gör pajdegen: Knåda ihop smör, mjöl, salt och vatten. Tryck ut degen i en långpanna och nagga med en gaffel. Ställ in i ugnen i ca 10 min.

Gör fyllningen: Hacka lök, chili och vitlök fint. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs spiskummin och lök, chili mjuka i några minuter. Riv morötterna grovt. Slå sedan över linserna och morötterna i lökblandningen och rör om försiktigt.

Blanda äggstanningen: Fördela linsröran över pajskalet, slå på äggstanningen och den rivna osten. Gratinera i ugnen i ca 25-30 min.

Vegansk variant

Istället för äggstanningen: Ta 5 dl havregrädde + vispa ned 2 msk vetemjöl samt byt ut osten mot veganskt alternativ

Vad tyckte du om receptet?

Genomsnitt 4.5 / 5. Antal röster 2

Inga betyg ännu

4 Kommentarer

  1. Elsa

    Tack för en massa fantastiska recept! Tack vare dig äter jag både mer vego och billigare♡
    Har en fråga bara, kan inte hitta mängden lök i ingredienslistan? Hur mycket ska man ha?
    Tack återigen för en fantastisk blogg, ser mycket fram emot din bok!

  2. Evelina

    Tack för receptet! Sååå bra att det alltid går att veganisera.
    Gick hem även hos 12-åringen som vanligtvis inte äter linser..

  3. Annelie Nilsson

    Underbart god paj. Lite för god – har gått & smånallat av den i tid & otid! Använde lättfil, som sjöng på sista versen s.a.s, till äggstanningen. Men det gick bra det med!😋

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Haha, härligt!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!