Vegetarisk tacopizza

Den här vegetariska pizzan är helt perfekt om du har tacofärs över. Eller så gör du som här, från scratch. Riktigt smidigt. Jag gör tacofärsen på torkad sojafärs, det är väldigt billigt och blir väldigt gott.

Vegetarisk tacopizza
4 port

Kostnad: ca 5 kr/bit (blir 8 bitar)
Vego: Ja, laktovegetarisk. Vill du ha en vegansk pizza använder du veganskt alternativ till crème fraiche, och veganskt ostalternativ. 
Tidsåtgång: ca 1 h 15 min (inkl jäsning

Pizzadeg:
¼ pkt jäst
2 dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
1 msk olivolja
5–6 dl vetemjöl (3 kr)

Fyllning:

3 msk crème fraiche (3 kr)
1 pkt torkad sojafärs (18 kr) 
1 msk soja

1 tsk spiskummin 
1 chili (1 kr)
3 champinjoner (3 kr)
1 dl majs, fryst (3 kr) 
2 vitlöksklyftor (1 kr) 

Topping:
2 dl riven ost av valfri sort (5 kr)
1 rödlök (1 kr)

1 msk vinäger
några klickar ajvar relisch (2 kr)

Gör pizzadegen: (degen räcker till en tjock pizza eller två tunna)

Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja.
Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min.

Gör fyllningen

Lägg sojafärsen i en bunke. Slå på varmt vatten och låt svälla i några minuter. Slå sedan bort vattnet.
Hacka vitlök och chili fint. Fräs i olja, tillsätt spiskummin. Låt sojafärs och majskorn fräsa med. Tillsätt soja.
Sätt ugnen på 250 grader.
När degen jäst klart: Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut.
Bred crème fraiche på pizzabotten och lägg sedan på sojafräset. Skär champinjonerna i skivor. Lägg på. Smula över riven ost och oregano.
Jäs under bakduk i 20 min.
Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.

Gör snabbpicklad rödlök genom att strimla rödlök, massera rödlöken i (krama hårt) vinäger, salta.

Ta ut pizzan och klicka på ajvar, och strö den rödlöken på.

IMG_7788

4 reaktioner på ”Vegetarisk tacopizza

  1. Hej och tack för en supersida! Du nämner bara olivolja och champinjonerna i innehållslistan ej i receptet. 🙂

  2. Degen är på jäsning och nu står jag och funderar på hur mycket 1 pkt sojafärs är, vad motsvarar det i vikt? 🙂

    • Hej!

      1 pkt sojafärs är 125 gram torkad. Den sväller till ca 2-3 gånger sin vikt när den är blötlagd. Så ca 300 gram blir det 🙂

      Hoppas du blir nöjd med pizzan!
      /Hanna

Kommentera