Sommar
Höst
40 min
Det här är en riktig höstsoppa med blomkål och potatis, som sedan toppas med en helt fantastisk örtolja. Det är örtoljan som gör hela rätten så den får du inte missa! Baka gärna ett bröd till (ex kalljästa frallor) och brödet i det, bara ett litet tips 😉
Den här soppan kan du även göra på fryst blomkål, så om du inte hittar cheap blomkål: gå till frysdisken!
Börja med att koka upp gröna linser i vatten och buljong. Låt koka i ca 10 min. Tärna potatis och blomkål i bitar. Lägg i tillsammans med linserna. Låt koka tills allt är mjukt, tar ca 10 min ytterligare. Hacka chili och lägg i. Mixa soppan helt slät, tillsätt havregrädde och låt stå på plattan på låg värme tills du gjort örtoljan.
Gör örtoljan:
Pressa eller riv vitlöken. Lägg örterna och vitlök en mortel eller pressa med sked mot ex skärbräda. Blanda med olja, salt, peppar, honung, citronsaft.
Servera soppan med bröd. Ringla oljan över soppan eller lägg på brödet och doppa i soppan.
Kalljäst vörtbröd (eller frallor)
Höstig macka med stekt grönkål, äpple och vitbönröra
Vegansk gulasch
Krämig spenatgryta och naan på muurikka
Linsröra med basilika
Vegansk saffranssoppa
Potatispaj med dill och tångkaviar
Potatissallad med kronärtskocka och pesto på överbliven gratäng
Snabb pasta med soltorkade tomater, tahini och vita bönor
Hembakat, billigt och kalljäst bröd
Falafel i pitabröd med broccoliröra och syrliga morötter
Shoe string fries med smetana och tångkaviar
Billig rotfruktssoppa
Tomatsoppa med fetaost
Svampsoppa med vita bönor och timjan
Potatissoppa och vitbönröra med örter och citron
Linssoppa med rotfrukter och grillad paprika
Tacosoppa med ärtguacca
Slät linssoppa med kokosmjölk
Tomatsoppa med ört, -tomat och fetabröd
Vegetarisk billig rödbetssoppa
Låter supergott! Hur mycket chili ska man ha i? Stod inte med i ingedienslistan.
Hej Malin!
Tack för att du såg det! Det ska vara 1/2-1 chili, lite beroende på hur stark du vill ha den 🙂
Allt gott!
Hanna
Hej och go kväll!!
Hur gör du havrekrämen? Mixar du med mixerstav eller i marmatberedare? Jag har använt matberedare och jag får den inte krämig…/mvh Annika
Hej!
Jag kör i en blender, men mixerstav funkar också. Om du ska köra i matberedare så får man generellt låta den gå ett tag, men håller med. Det blir inte riktigt lika bra!
Hej! Wow vilken bra sida du har! Vart hittar du så billig chili? Eftersom du skriver 1/2 -1 st så antar jag den är färsk? Tar alla tips jag kan få och ser fram emot nu att pröva dina recept!!
Hej Rebecca!
Vad kul att höra att du gillar sidan! Jag köper chili på lösvikt, på typ Ica eller Willys. Brukar också finnas i frukt/grönsaksaffär. 🙂
Jag tände på idén med blomkål, potatis och linser och har precis testat att göra soppan. Näringsmässigt är den bra, men den var oaptitlig i färgen. För mig betyder det mycket; tillhör de som ”äter med ögonen”. Själva soppan var väldigt menlös i smaken.
1 buljongtärning till 1 liter vatten tycker inte jag är rätt proportion; borde ha varit 2 tärningar. Även med 1 hel chili, så blev det inte mycket smak. Jag älskar soppor och kommer att testa mig fram för att göra en soppa med dessa basingredienser som är mer i min smak.
Nästa gång ska jag testa dina rödbetsbiffar.
Hej Monica och tack för din feedback!
Det är ju såklart olika det där, att äta med ögonen osv. Du får testa dig fram till en färg som passar dig 🙂 Jag håller inte med dig angående buljongtärningen, men det är klart, även smak- och saltkänslighet kan ju variera. Bara att dra på med mer buljong om du hellre vill det 🙂 Chili kan ju variera väldigt mycket i smak, det kanske var så att du fick en menlös chili. Jag tycker såna här soppor tjänar lite på att få dra till sig, så kanske att du upplever att den blir godare om den får stå till sig 🙂
Lycka till med biffarna !
Allt gott, Hanna
Kan man göra med röda linser istället ? (Då kanske också soppan får en mer aptitlig färg 😉
Haha, jadå! Eller så kan du ta vita bönor som kokats 🙂
Supergod soppa! Rostade dock blomkålen i ugnen tillsammans med vitlök och en gul lök i klyftor på 250 grader. Blev superbra, tips till den som gillar den lite ”mustigare” smaken på soppor 🙂
Ja, vad bra tips!!
Struntade du då helt i kokandet och körde bara på rostning?
Blev supergott! Nästa gång ska jag testa att göra örtoljan på enbart timjan då det blev så gott ihop med honungen 🙂
ÄNTLIGEN hittade jag receptet. Vi gjorde soppan för några månader sen och kom aldrig ihåg vart jag hade hittat receptet. Håller med endel andra att just färgen gör att den inte ser så rolig ut men vad gör det när den blev så god!!!
Tack också för att du har en utskriftsfunktion på sidan, har börjat skriva ut mina bästa recept och göra en pärm då jag gillar att ha det bästa analogt!
Så bra recept, har gjort flera gånger, och örtoljan är nu ett stående inslag till nästan alla soppor!
Ett tips angående färgen, jag brukar dra i gurkmeja, så blir den härligt gul istället! 🙂
Det låyer bra. Kanske lite färsk persilja som pynt och smak vid serveringen?
Såååå gott!!! Hade i två buljongtärningar och glömde grädden men den blev supergod ändå! Har aldrig blivit missnöjd med ett recept härifrån
Det här var ju SÅ enkelt och så gott! Kändes riktigt lyxig med örtoljan till. Du är fantastiskt!