Ärtpesto funkar lika bra som tillbehör till en god pasta eller sallad och som pålägg på mackan! Gillar du bönröror kan du spana in denna gjord på svarta bönor och soltorkade tomater med.
Ärtpesto med basilika och citron
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
15 min
0.1 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Tina ärtorna. Torrosta solroskärnorna i en stekpanna. Mixa ärtor, basilika, olja, vitlök till en fin och jämn smet. Blanda i rivet citronskal. Mixa solroskärnorna grovt (eller grovhacka). Blanda i ärtröran. Salta och peppra.
Röran håller ca 5-7 dagar i kylen. Förvara i burk med lock.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Hej, tror du att det går att göra en större mängd av ärtpeston och frysa in i småbyttor som man sen kan ta fram successivt?
Hej, det är en jättebra idé! Den går fint att frysa 🙂
Gjorde ärtpeston igår till matvetebiffarna. Riktigt gott!!
Fantastiskt pesto! Stor plus att den även är fantastisk för plånbok, djur och klimat. Även gott utan vitlök har jag märkt. Jättegott med pasta eller på finncrisp/rostat rågbröd till frukost. Går så fort att göra också 🌱🫛 Lycka !