Vår
Sommar
Höst
Vinter
60 min
Banankaka är perfekt när en har lite bruna bananer som behöver användas. Den här blir riktigt saftig. Bli inte förskräckt om den inte reser sig så mycket, den blir sådär härligt kompakt. Kakan håller sig ett par dagar, men det du inte käkar upp: frys in i portionsbitar. Perfekta att ta fram när man behöver.
Sätt ugnen på 175 grader.
Börja med att mixa bananerna och oljan till en helt slät sås. Blanda de torra ingredienserna (inkl chiafröna) i en bunke. Knäck äggen och blanda med de torra ingredienserna. Slutligen blandar du i banansåsen till smeten är helt slät. Häll över smeten i en smord, avlång brödform. Vill du garnera med en banan så skär du delar du den längs med och lägger de två halvorna på smeten, med mittensidan uppåt.
Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Den ska inte vara kladdig när du tar ut den.
Låt svalna innan du lossar den från formen.
Billig rotfruktssoppa
Tomatsoppa med fetaost
Svampsoppa med vita bönor och timjan
Potatissoppa och vitbönröra med örter och citron
Linssoppa med rotfrukter och grillad paprika
Tacosoppa med ärtguacca
Slät linssoppa med kokosmjölk
Tomatsoppa med ört, -tomat och fetabröd
Vegetarisk billig rödbetssoppa
Pumpa- och linssoppa med kokos och rostad brysselkål
Pumpagryta med garam masala och naanbröd
Pumpapaj med salvia, spenat och fetaost
Pumpapasta med grönkålstopping
Pumpapizza med brysselkål och snabbpicklad rödlök
Lins- och pumpabollar med ajvar relish
Havrerisotto med pumpa och salvia
Mustig vegansk pumpagryta
Vegansk rödcurry pumpagryta med kikärtor
’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’
Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.
Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.
Har gjort den här banankakan tre dagar i rad nu!
Den är så sjukt simpel men ändå så god, smeten drar man ihop på några minuter!
Super nöjd 🙂
åhh hade också velat göra men är glutenintolerant. På vissa recept hade det vart toppen om du även kunde skriva hur man gör dem glutenfria. Sett att du har grejer bakade på kikärtor. DET ska jag testa!
Tack för en fantastisk blogg.
Jag står på kö på din bok på bibban. YEAH!
kram
malin
Kan man göra denna utan ägg? Vad kan man använda istället Isånafall? 🙂
Älskar din blogg!
Hej Carro, spana in denna som är helt utan ägg (kikärtor och spad istället) 🙂 https://undertian.com/recept/vegansk-banankaka/
Hej! Går det bra att använda 2 dl vetemjöl och skippa sojamjölet? Jag har inget sojamjöl hemma.
Det går fint 🙂
Min blev extremt kompakt, undrar om någon hade samma problem?
Fick inte till det här receptet. Min blev väldigt grå och kompakt. Inte brun och fluffig som när jag gjort andra recept.