-
-Banankaka är perfekt när en har lite bruna bananer som behöver användas. Den här blir riktigt saftig. Bli inte förskräckt om den inte reser sig så mycket, den blir sådär härligt kompakt. Kakan håller sig ett par dagar, men det du inte käkar upp: frys in i portionsbitar. Perfekta att ta fram när man behöver.
Antal portioner: 10 bitar
Tid att laga: ca 60 min
Pris/Portion: ca 3,50/bit
Kost: Vegetariskt
Ingredienser
- 4 mogna, ekologiska bananer, de ska helst vara lite svartprickiga (16 kr)
- 1/2 dl rapsolja (3 kr)
- 1 dl vetemjöl (1 kr)
- 1 dl sojamjöl (4 kr)
- 1 tsk bakpulver
- 3 ekologiska ägg (9 kr)
- 2 tsk kanel
- 2 msk chiafrön (2 kr)
- 1 tsk hela kardemummakärnor, stötta i mortel
- en liten gnutta salt
- en liten gnutta vaniljpulver
- kokos eller mjöl att smörja formen med
Gör så här
-Sätt ugnen på 175 grader.
-Börja med att mixa bananerna och oljan till en helt slät sås.
-Blanda de torra ingredienserna (inkl chiafröna) i en bunke,
-Knäck äggen och blanda med de torra ingredienserna.
- Slutligen blandar du i banansåsen till smeten är helt slät. Häll över smeten i en smord, avlång brödform.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
- Den ska inte vara kladdig när du tar ut den.
- Låt svalna innan du lossar den från formen.
Har gjort den här banankakan tre dagar i rad nu!
Den är så sjukt simpel men ändå så god, smeten drar man ihop på några minuter!
Super nöjd 🙂
åhh hade också velat göra men är glutenintolerant. På vissa recept hade det vart toppen om du även kunde skriva hur man gör dem glutenfria. Sett att du har grejer bakade på kikärtor. DET ska jag testa!
Tack för en fantastisk blogg.
Jag står på kö på din bok på bibban. YEAH!
kram
malin