Banankaka

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 60 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Banankaka är perfekt när en har lite bruna bananer som behöver användas. Den här blir riktigt saftig. Bli inte förskräckt om den inte reser sig så mycket, den blir sådär härligt kompakt. Kakan håller sig ett par dagar, men det du inte käkar upp: frys in i portionsbitar. Perfekta att ta fram när man behöver.

 

Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader.

Börja med att mixa bananerna och oljan till en helt slät sås. Blanda de torra ingredienserna (inkl chiafröna) i en bunke. Knäck äggen och blanda med de torra ingredienserna. Slutligen blandar du i banansåsen till smeten är helt slät. Häll över smeten i en smord, avlång brödform. Vill du garnera med en banan så skär du delar du den längs med och lägger de två halvorna på smeten, med mittensidan uppåt.

Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Den ska inte vara kladdig när du tar ut den.

Låt svalna innan du lossar den från formen.

10 Kommentarer

  1. Ylva

    Har gjort den här banankakan tre dagar i rad nu!
    Den är så sjukt simpel men ändå så god, smeten drar man ihop på några minuter!

    Super nöjd 🙂

  2. malin

    åhh hade också velat göra men är glutenintolerant. På vissa recept hade det vart toppen om du även kunde skriva hur man gör dem glutenfria. Sett att du har grejer bakade på kikärtor. DET ska jag testa!
    Tack för en fantastisk blogg.
    Jag står på kö på din bok på bibban. YEAH!
    kram
    malin

  3. Carro

    Kan man göra denna utan ägg? Vad kan man använda istället Isånafall? 🙂
    Älskar din blogg!

  4. Kajsa

    Hej! Går det bra att använda 2 dl vetemjöl och skippa sojamjölet? Jag har inget sojamjöl hemma.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det går fint 🙂

  5. Frida

    Min blev extremt kompakt, undrar om någon hade samma problem?

  6. Clara

    Fick inte till det här receptet. Min blev väldigt grå och kompakt. Inte brun och fluffig som när jag gjort andra recept.

  7. Carina

    hur e det kan man frysa den ?

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Japp, det går fint 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!