60 min
Banankaka är perfekt när en har lite bruna bananer som behöver användas. Den här blir riktigt saftig. Bli inte förskräckt om den inte reser sig så mycket, den blir sådär härligt kompakt. Kakan håller sig ett par dagar, men det du inte käkar upp: frys in i portionsbitar. Perfekta att ta fram när man behöver.
(ca 3.50 kr per bit)
Sätt ugnen på 175 grader.
Börja med att mixa bananerna och oljan till en helt slät sås. Blanda de torra ingredienserna (inkl chiafröna) i en bunke. Knäck äggen och blanda med de torra ingredienserna. Slutligen blandar du i banansåsen till smeten är helt slät. Häll över smeten i en smord, avlång brödform.
Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Den ska inte vara kladdig när du tar ut den.
Låt svalna innan du lossar den från formen.
Havre- och bananbollar: perfekta att göra av bruna bananer
Vegansk pepparkaksbanankaka
Vegansk banankaka med kikärtsspad och kikärtor
Saffranskaka med mandel och vitchoklad
Bananmuffins- perfekta som mellanmål
Matvetesallad med citron- och persiljemarinerade vita bönor
Vegosås på quornfärs och massa matlådor
Majscarbonara
Hemmagjorda energibars
Potatissallad med belugalinser
Vegansk gulasch
One pot pasta
Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)
Enklaste currygrytan
Currygryta med potatis, blomkål och linser
Linssoppa med rotfrukter och grillad paprika
Lime- och kokosmjölksgryta med kikärtor
Vegansk, billig jordnötssåsgryta
Grönkålspasta
Matvetesallad med rotfrukter och asiatisk dressing
Vegetarisk linsstroganoff
Onepot med potatis, tomat och linser
Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.
Har gjort den här banankakan tre dagar i rad nu!
Den är så sjukt simpel men ändå så god, smeten drar man ihop på några minuter!
Super nöjd 🙂
åhh hade också velat göra men är glutenintolerant. På vissa recept hade det vart toppen om du även kunde skriva hur man gör dem glutenfria. Sett att du har grejer bakade på kikärtor. DET ska jag testa!
Tack för en fantastisk blogg.
Jag står på kö på din bok på bibban. YEAH!
kram
malin
Kan man göra denna utan ägg? Vad kan man använda istället Isånafall? 🙂
Älskar din blogg!
Hej Carro, spana in denna som är helt utan ägg (kikärtor och spad istället) 🙂 https://undertian.com/recept/vegansk-banankaka/
Hej! Går det bra att använda 2 dl vetemjöl och skippa sojamjölet? Jag har inget sojamjöl hemma.
Det går fint 🙂