-

-

Den här rätten kom jag på när jag åt belugabolgnese alldeles nyligen. ”Den borde vara najs att göra som en gratäng med rotisar”. Och ja, det var det! Den finns också i lasagnetappning om du vill fortsätta utforska vad man kan göra med belugasåsen.

Antal portioner: 5-6 portioner
Tid att laga: ca 60 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Veganskt

Ingredienser

  • Belugasås

  • 2 dl belugalinser, torkade (10 kr)
  • 1 gul lök (1 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • 1/2 buljongtärning
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 msk tomatpuré (1 kr)
  • 1 palsternacka (5 kr)
  • 2 msk frysta kryddor ex basilika, persilja (3 kr)
  • 1 burk krossade eller hela tomater (5 kr)
  • Fyllning

  • 4 dl havredryck (6 kr)
  • 2 dl solroskärnor (4 kr)
  • 700 g potatis (7 kr)
  • 1 kålrot (10 kr)
  • 1-2 dl riven ost att toppa med (5 kr)

Gör så här

- Sätt ugnen på 225 grader
- Hacka gul lök och vitlök fint.
- Hetta upp en stekpanna eller traktörpanna och fräs löken blank i olja, stek på medelvärme (akta så att det ej bränns vid).
- Låt paprikapulver fräsa med.
- Skölj linserna och lägg i fräset. Blanda om. Lägg i tomatpuré.
- Slå över krossade tomater, smula över buljong och 1-2 dl vatten. Låt puttra på medelvärme.
- Skala palsternackan och skär i små bitar och lägg i såsen när den puttrat ca 10 min. Lägg i kryddorna. Vill du ha i sambal oelek/chiliflakes så lägg i dem nu. Låt puttra ytterligare 10 min
- Mixa havredryck och solroskärnor till en krämig grädde
- Skriva potatis och kålrot i tunna skivor
- Smörj en ugnsfast form
- Varva potatis, belugasås och kålrot i formen. Häll över "grädde" och toppa med riven ost.
- Ställ in i ugnen ca 30 min (när potatis och kålrot är mjuk är den klar) .

Servera med en sallad.

Relaterade recept

6 Kommentarer

  1. Helena

    Älskar dina recept! 🙂
    Vid sådana här recept i form vore det otroligt hjälpsamt om du ville skriva hur stor form du använt (area, inte volym). Om jag följer ett lasagnerecept tex och använder en form som är 20×20 eller 40×20 cm så är det stor skillnad på resultatet och hur många lager det blir! 🙂
    Så det hade varit till stor hjälp.

    Tack för all matinspiration!!

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Tack för din kommentar Helena! Jag använder massa olika formar men ska se om jag kan börja måtta dem 🙂

      Svara
  2. Robin

    Är du verkligen helt säker på 30 minuter i 225 grader?
    Vår gratäng var mer eller mindre rå, fast osten hade bra färg.

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Robin, det verkar skilja sig lite från ugn till ugn och beror på hur tunt man skivar potatis och kålrot. Testa att skiva lite tunnare nästa gång eller låt den helt enkelt stå kvar lite längre i ugnen. För att inte osten ska få för mycket färg kan du lägga över lite aluminiumfolie på slutet. Lycka till!

      Svara
  3. Sofia

    Gott, men lite tokigt recept. Dels så är det väldigt godtyckligt hur stor en kålrot är. Dels så är 30 minuter i ugnen alldeles för lite – jag skivade verkligen tunt och tog dessutom 1 dl extra grädde, men efter 45 minuter var det fortfarande visst motstånd. Den hade lätt behövt en timme i ugnen.

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Sofia, det verkar variera en del från ugn till ugn då jag har hört andra som följt receptet och blivit nöjda. Men testa dig fram och låt den stå inne tills det blir lagom tuggmotstånd 🙂 Ang kålroten så är det godtyckligt ja, jag ska kika vad en väger nästa gång jag handlar en 🙂

      Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This