Den här rätten kom jag på när jag åt belugabolgnese alldeles nyligen. ”Den borde vara najs att göra som en gratäng med rotisar”. Och ja, det var det! Den finns också i lasagnetappning om du vill fortsätta utforska vad man kan göra med belugasåsen.
Beluga och rotfruktsgratäng
Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Vår
Sommar
Höst
Vinter
60 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med Plate Impact och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Tillagning
Sätt ugnen på 225 grader
Hacka gul lök och vitlök fint. Hetta upp en stekpanna eller traktörpanna och fräs löken blank i olja, stek på medelvärme (akta så att det ej bränns vid). Låt paprikapulver fräsa med. Skölj linserna och lägg i fräset. Blanda om. Lägg i tomatpuré. Slå över krossade tomater, smula över buljong och vatten. Låt puttra på medelvärme. Skala palsternackan och skär i små bitar och lägg i såsen när den puttrat ca 10 min. Lägg i kryddorna. Vill du ha i sambal oelek/chiliflakes så lägg i dem nu. Låt puttra ytterligare 10 min
Mixa havredryck och solroskärnor till en krämig grädde. Skriva potatis och kålrot i tunna skivor. Smörj en ugnsfast form. Varva potatis, belugasås och kålrot i formen. Häll över "grädden" och toppa med riven ost.
Ställ in i ugnen ca 30 min (när potatis och kålrot är mjuk är den klar) .
Servera med en sallad.
©2024 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder här.
Älskar dina recept! 🙂
Vid sådana här recept i form vore det otroligt hjälpsamt om du ville skriva hur stor form du använt (area, inte volym). Om jag följer ett lasagnerecept tex och använder en form som är 20×20 eller 40×20 cm så är det stor skillnad på resultatet och hur många lager det blir! 🙂
Så det hade varit till stor hjälp.
Tack för all matinspiration!!
Tack för din kommentar Helena! Jag använder massa olika formar men ska se om jag kan börja måtta dem 🙂
Helena!
Jag brukar kunna räkna ut hur stor form jag behöver när det står i receptet hur många portioner. Litet tips bara 😀
Är du verkligen helt säker på 30 minuter i 225 grader?
Vår gratäng var mer eller mindre rå, fast osten hade bra färg.
Hej Robin, det verkar skilja sig lite från ugn till ugn och beror på hur tunt man skivar potatis och kålrot. Testa att skiva lite tunnare nästa gång eller låt den helt enkelt stå kvar lite längre i ugnen. För att inte osten ska få för mycket färg kan du lägga över lite aluminiumfolie på slutet. Lycka till!
Gott, men lite tokigt recept. Dels så är det väldigt godtyckligt hur stor en kålrot är. Dels så är 30 minuter i ugnen alldeles för lite – jag skivade verkligen tunt och tog dessutom 1 dl extra grädde, men efter 45 minuter var det fortfarande visst motstånd. Den hade lätt behövt en timme i ugnen.
Hej Sofia, det verkar variera en del från ugn till ugn då jag har hört andra som följt receptet och blivit nöjda. Men testa dig fram och låt den stå inne tills det blir lagom tuggmotstånd 🙂 Ang kålroten så är det godtyckligt ja, jag ska kika vad en väger nästa gång jag handlar en 🙂
Hej
Tack för alla dina recept, köpt din bok och är så nöjd.
Finns det möjlighet för dig att koppla dina recept till Googles inköpslista?
Vore riktigt smidigt om man vill matplanera för en hel vecka.
Så kul att höra att du gillar dem! Hm, vet inte om jag kan koppla men ska ta en kik på det, tack för tipset! 😀
Bästa Portionen Under Tian! Vore så kul ifall du kunde samarbeta med Lifesum 😀 En app för t.ex viktnedgång
Funkar den att frysa?
Ja det går jättebra, paj är perfekt att frysa!
Hur mycket är en kålrot?
Det kan skilja rätt mycket i vikt mellan dom
Ja, det har du helt rätt i! En mindre kålrot skulle jag säga blir bra här, så drygt 500 g.