Belugagryta

Tid 40 min
10 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Den här grytan serverade min kompis till mig för ett bra tag sedan. Jag tyckte det var SÅ sjukt gott och hennes recept var “rör ner allt du gillar, så blir det gott”. Fair enough! Så sagt och gjort. Här är den. Belugamoja, brukar jag kalla den. Men för att låta lite mer presentabel så kallar jag den officiellt för belugagryta.

Tillagning

Koka belugalinser och matvete i en kastrull/gryta i ca 7 dl vatten. Smula ned buljongtärning och låt koka på svag värme ca 15-20 min.

Dela pumpan och gröp ur kärnorna. Lägg dem åt sidan. Skär pumpan i fyrkantiga, ganska små bitar. Ta bort “stråna” på fänkålen och skär övriga fänkålen i bitar.

Hacka vitlök och chili fint och fräs i olja. Låt pumpa och fänkål fräsa med i ett par minuter. Strimla grönkål (ta bort stjälken) och låt fräsa med.

Lägg grönkålsfräset i grytan med beluga och matvete. Slå på grädde och låt puttra i några minuter. Strö ner torkade örter efter smak.

Rosta solroskärnor och pumpakärnor i torr stekpanna. Lägg ned i grytan.

Smaka av med salt och peppar. Spä ev med mer grädde (eller vatten) Jag gillar när grytan är ganska “fast”. Servera.

2 Kommentarer

  1. Carro

    Hej Hanna!
    Tips på vad man kan ha istället för matvete? Pga gluten å sånt liksom.

    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Du kan använda något slags ris, quinoa eller helt bovete för att nämna lite goda exempel 🙂

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kurs (fullbokad) – För snåljåpar & planetälskare

Hösten 2020 kommer vi öppna upp för en liten grupp att gå kurs med oss här i Göteborg! 5 tillfällen á 3 timmar fördelande över 10 veckor.

Läs mer här

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.