-

-

En vän beordrade mig att göra en billig chili sin carne. Alltså en chili con carne utan kött. Man kan använda vilka bönor man vill, jag använde vita och det blev mycket gott. Istället för köttet tog jag torkad sojafärs, men det går såklart bra med fryst sojafärs eller quornfärs om du inte vill ha vegansk (och har en högre budget). Jag tycker att den blir godast om den får dra till sig någon dag. Perfekt för matlådan med andra ord. Och på tal om matlåda, den här blir 8 portioner. Bra storkok alltså. När detta recept skapades var paprika i säsong. När paprika inte är i  säsong rekommendarer jag dig att du skippar paprika och istället tar en extra morot 🙂 Eller använder grillad paprika.

Antal portioner: 8
Tid att laga: ca 40 min
Pris/Portion: ca 9 kr/portion
Kost: Veganskt

Ingredienser

  • 1 pkt torr sojafärs (125 g) (18 kr)
  • 5 dl kokta, vita bönor (5 kr)
  • 2 burkar krossade tomater (10 kr)
  • 1 röd paprika (5 kr)
  • 2 morötter (2 kr)
  • 2 gula lökar (2 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • 200 g fryst majs (9 kr)
  • 2 grönsaksbuljongtärningar (3 kr)
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 röd chili (1 kr)
  • 1 msk tomatpuré (1 kr)
  • ris för 8 portioner (8 kr)
  • olja att steka i

Gör så här

- Blötlägg sojafärsen i varmt vatten. Låt stå ett par minuter. Krama ur i sil.
- Hacka gul lök och vitlök fint. Hacka chili.
- Fräs lök, vitlök och chili i olja så att det blir mjukt. Låt spiskummin och rökt paprikapulver fräsa med. Fräs med sojafärsen.
- Slå på krossade tomater och smula ned buljongtärningar. Addera ca 5 dl vatten och tomatpuré. Låt puttra på svag värme i 10-15 minuter.
- Koka under tiden riset.
- Hacka paprikan i mindre bitar.
- Skala morot och skär i mindre bitar.
- Lägg i paprika, morot och majs i grytan efter de 10-15 minuterna. Låt koka ca 15 minuter till på svag värme.
- Lägg i de vita bönorna, och låt bli varma.
- Servera med riset.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This