Billig chili sin carne

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 40 min
9 kr/portion
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

En vän beordrade mig att göra en billig chili sin carne. Alltså en chili con carne utan kött. Man kan använda vilka bönor man vill, jag använde vita och det blev mycket gott. Istället för köttet tog jag torkad sojafärs, men det går såklart bra med fryst sojafärs eller quornfärs om du inte vill ha vegansk (och har en högre budget). Jag tycker att den blir godast om den får dra till sig någon dag. Perfekt för matlådan med andra ord. Och på tal om matlåda, den här är perfekt att göra dubbel sats av. Bra storkok alltså. När detta recept skapades var paprika i säsong. När paprika inte är i  säsong rekommendarer jag dig att du skippar paprika och istället tar en extra morot eller använder grillad paprika.

Tillagning

Blötlägg sojafärsen i varmt vatten. Låt stå ett par minuter. Krama ur i sil.

Hacka gul lök och vitlök fint. Hacka chili. Fräs lök, vitlök och chili i olja så att det blir mjukt. Låt spiskummin och rökt paprikapulver fräsa med. Fräs med sojafärsen. Slå på krossade tomater och smula ned buljongtärningar. Addera ca vatten och tomatpuré. Låt puttra på svag värme i 10-15 minuter.

Koka under tiden riset.

Hacka paprikan i mindre bitar. Skala morot och skär i mindre bitar. Lägg i paprika, morot och majs i grytan efter de 10-15 minuterna. Låt koka ca 15 minuter till på svag värme. Lägg i de vita bönorna, och låt bli varma.

Servera med riset.

16 Kommentarer

  1. Helena

    Den här är ju en favorit! Brukar ta ett par matskedar chiliflakes istället men det är för att vi älskar styrka! Och så funkar ju andra bönor med om ni inte har vita hemma 🙂

  2. Åsa

    Hur mycket är ett halvt paket? 250 gr? 50 gr?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Bra att du frågade, 1/2 pkt á 125 gram skulle det vara. Lägger till det i receptet 🙂

  3. Norrlandsveganen

    Vad är du har toppat med på bilden?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Det är lite spenat och fetaost som fanns över i kylskåpet!

      • Filip

        Och vad är den röda såsen för nåt?

        • Johanna @ Portionen Under Tian

          Det är lite sriracha om jag inte missminner mig 🙂

  4. Camilla

    Om man använder fryst färs istället för torkad, behöver man öka mängden då? Tänker på att den torkade skulle ligga i vatten innan stekning.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, ja precis, den sväller ganska ordentligt. Enligt internet kan man säga att 100 g torkad sojafärs blir ca 300 g när den är blötlagd. Så i detta fall skulle jag ta ca 200 g fryst färs 🙂

      • Maria

        Så bra att ni svarar på sånna frågor! Tack, precis vad vi har funderat över under prep:)

  5. Laura

    Hej! Går denna att frysa in? Eller blir den konstig i så fall?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, det går fint! 🙂

  6. Annika

    Detta ser väldigt gott ut. Kan man byta ut sojafärsen mot tex linser?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, det kan du absolut göra, koka tex. belugalinser separat och ha i 🙂 Kokar du dem först kan du dra ner koktiden på såsen, har du i dem torkade kan du behöva koka ytterligare några minuter, det är viktigt att dem blir genomkokta bara 🙂

  7. Hanna

    Åh vad gott det lät! Jag läste att du använder dig av torkad sojafärs, har aldrig hört talas om det utan bara köpt från frysen på Ica. Vart kan jag hitta just torkad sojafärs? Tack för svar! <3

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, det finns ofta på hyllan bland baljväxterna 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.