Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med
CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.
Att rotfrukter är typ det billigaste en kan äta är ju inget nytt direkt men jag hade lite glömt av hur gott det är med rotfruktsgratäng. Och väldigt smidig mat! För att göra den här gratängen till en hel måltid som inte kräver något tillbehör så gjorde jag en fyllning med svamp och röda linser. Jag gräddade allt i glasmatlådor, så det här är ju oerhört smidigt måste jag säga. Gratäng passar inte superbra att frysa in, så äts med fördel upp på ett par dagar.
Gör vegansk? Vill du ha en veganskt använder du veganskt alternativ till mjölk- och ostprodukterna.
Tillagning
Skölj linserna och koka dem enligt anvisningar på paketet. När de kokat klart; häll av.
Borsta av champinjonerna, skär i mindre bitar. Hacka vitlöken fint och fräs i olja/smör i stekpanna. Lägg i champinjonerna och torkad timjan. Låt fräsa med så det blir mjukt. Salta och peppra. När champinjonerna är klara lägger du i linserna. Rör runt försiktigt. Ställ undan.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala rotfrukter och potatis. Skär i millimetertunna skivor. Skär löken tunt.
Blanda ihop grädde och mjölk.
Smörj en eller flera mindre ugnsfasta formar (jag använde ju glasmatlådor men går lika bra med vanlig form). Börja med att lägga en botten av potatis och rotfrukter, bre på svampröran och sedan fortsätter du så tills det är slut. Avsluta med potatis och rotfruktslager. Häll på mjölkblandningen och strö slutligen ost över.
Gratinera i mitten av ugnen i ca 50 min
Vegansk variant
Använd växtbaserad ost, mjölkdryck och grädde
©2023 Portionen Under Tian -
läs mer om hur du får använda våra recept och bilder
här.
2 dl röda linser, torkade200 g champinjoner3 st vitlöksklyftor1 tsk timjan, torkad500 g potatisar200 g kålrot2 st morötter1 st gul lök2.5 dl valfri grädde ex. havregrädde4 dl valfri mjölkdryck ex. havredryck1 dl ost, riven Salt & svartpeppar Olja att steka iHuvudmålTillbehör Hanna Olvenmark
0.5 kg CO2e
Testade denna idag och satan va gott!
Osten saknas dock i ingrediens-listan.
Hej Anna!
Vad roligt att du gillade det och tack för att du uppmärksamma det, det är ändrat nu! 🙂
Mycket god!!
Ska det vara gul lök med? Det är ju med på bilden men saknas under ingredienser 🙂
Hej, det står med 1 st gul lök i ingredienslistan 🙂
Hej. Jag undrar hur stora är dina glaslådor?
Maten är jättegod. Tack och kram Lilija
Hej, vi har lite olika storlekar men de flesta är runt 700-800 ml 🙂
Verkar jättegott, och ska prova receptet idag, men har väldigt svårt att tro att det landar på 10 kr/port. Tänker ni konserverade champinjoner och extrapris på rotfrukter?
Hej, här kan du läsa lite mer om hur vi räknar på recepten och var vi handlar https://undertian.com/vanliga-fragor/. Det varierar såklart i pris beroende på butik, säsong och erbjudanden och kan därför slå ett par kronor hit och dit. 🙂
Lagade denna igår, tog väldigt lång tid och blev väldigt vattnig konsistens. Smakade mest lök och rotfrukterna var inte alls färdiga utan knapriga efter 1h i ugnen. Gillar flera recept från denna sida men detta var verkligen inte gott enligt mig 🙁
Hej, tråkigt att höra att det inte blev som tänkt. Vi har inte fått in den här feedbacken innan men är det fler som upplever samma sak får vi såklart laga och skriva om detta recept. Hoppas du kan hitta något annat på sidan du tycker om! 🙂
Hej,
Jag upplevde exakt samma sak. Det blev vattnigt och lite oklart. Vet inte om det påverkade att jag hade allt i en stor form istället för i flera små?
Har lagat om detta recept idag och har inte samma problem. Jag använder glasmatlådor (ca 700 ml) och efter 50 minuter på 200 grader (satte ugnen på över och undervärme) så allt genomlagat och den lilla, lilla vätska som finns kvar stelar till lagom tills att gratängen är kall nog att äta. Önskar att jag kunde komma med fler tips och trix men tror kanske att det är ugnen eller formen som kan vara det som blir fel. Hoppas du ger den ytterligare en chans och får ett annat resultat 🙂
Provade denna ikväll och det blev gott (borde ha kryddat mer, men det justerar man ju enkelt i efterhand) men även för mig ganska blött, typ rotsaker i ”vatten” istället för det där krämiga man vill ha av en gratäng. Vet inte om det kan bero på hur blöta ens rotsaker är, eller om det blir så när man kör en stor form istället för många små? Stekte svampen ganska hårt så bör inte vara den som är boven i dramat.
Märkligt detta! Hur stor form använde du?
Jättegod!
Och blev bara godare dagen efter 😊
Har du provat frysa in denna mat?
Jag tycker oftast att gratänger med potatis eller rotfrukter blir bäst att frysa, det blir lätt lite grynigt och vattnigt vid upptining. Men den håller länge i många dagar i kylen.
Hej. Denna rätt blev som sagt, väldigt vattnig och rotfrukterna var ej klara efter en timme i ugnen.
Nu har jag lagat denna, och den blev så krämig och god som jag trodde. Kålroten bytte jag mot rotselleri då jag hade det hemma.
Nu har jag lagat denna, och den blev så krämig och god som jag trodde. Kålroten bytte jag mot rotselleri då det var det jag hade hemma. Jag kokade upp mjölk- och gräddblandningen och la ner rotsakerna så de fick koka några minuter, för att det skulle gå lite fortare i ugnen.
Hej! Hur mycket olja ska jag beräkna per 8 port. ungefär? Är ny på matlagning och har ingen uppfattning om vad som är rimlig mängd och om ex 1 msk är lagom?
Hej, 1-2 msk är rimligt om för 8 port. Stek på medelvärme och sänk eventuellt värmen ytterligare om du märker att champinjonerna börjar fastna lite i pannan – lycka till! 🙂