-

-

Det här är en riktig höstsoppa med blomkål och potatis, som sedan toppas med en helt fantastisk örtolja. Det är örtoljan som gör hela rätten så den får du inte missa! Baka gärna ett bröd till (ex kalljästa frallor) och brödet i det, bara ett litet tips 😉

Den här soppan kan du även göra på fryst blomkål, så om du inte hittar cheap blomkål: gå till frysdisken!

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: ca 40 min
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

Ingredienser

  • Soppa

  • ca 500 g blomkål (fryst eller färsk) (17 kr)
  • 500 g potatis (5 kr)
  • 1/2-1 chili (1 kr)
  • 1 tärning grönsaksbuljong (1 kr)
  • 2 dl gröna linser (6 kr)
  • 1 liter vatten
  • 2-3 dl havregrädde (ca 6 kr, köpt på 1 litersfrp)
  • Örtolja

  • ett par msk olja, ex rapsolja
  • 2-3 msk frysta kryddor (ex persilja, basilika) (3 kr)
  • salt, peppar
  • 1 vitlöksklyfta (1 kr)
  • en gnutta honung eller sirap
  • en skvätt citronsaft

Gör så här

- Börja med att koka gröna linser i ca 1 liter vatten. Lägg i 1 buljongtärning. Låt koka i ca 10 min.
- Tärna potatis och blomkål i bitar. Lägg i tillsammans med linserna. Låt koka tills allt är mjukt, tar ca 10 min ytterligare.
- Hacka chili och lägg i. Mixa soppan helt slät, tillsätt havregrädde och låt stå på plattan på låg värme tills du gjort örtoljan.

Gör örtoljan:
- Pressa eller riv vitlöken.
- Lägg örterna och vitlök en mortel eller pressa med sked mot ex skärbräda. Blanda med olja, salt, peppar, honung, citronsaft.
- Servera soppan med bröd. Ringla oljan över soppan eller lägg på brödet och doppa i soppan.

Relaterade recept

10 Kommentarer

  1. Malin

    Låter supergott! Hur mycket chili ska man ha i? Stod inte med i ingedienslistan.

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Malin!
      Tack för att du såg det! Det ska vara 1/2-1 chili, lite beroende på hur stark du vill ha den 🙂

      Allt gott!
      Hanna

      Svara
  2. Annika

    Hej och go kväll!!
    Hur gör du havrekrämen? Mixar du med mixerstav eller i marmatberedare? Jag har använt matberedare och jag får den inte krämig…/mvh Annika

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej!

      Jag kör i en blender, men mixerstav funkar också. Om du ska köra i matberedare så får man generellt låta den gå ett tag, men håller med. Det blir inte riktigt lika bra!

      Svara
  3. Rebecca

    Hej! Wow vilken bra sida du har! Vart hittar du så billig chili? Eftersom du skriver 1/2 -1 st så antar jag den är färsk? Tar alla tips jag kan få och ser fram emot nu att pröva dina recept!!

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Rebecca!

      Vad kul att höra att du gillar sidan! Jag köper chili på lösvikt, på typ Ica eller Willys. Brukar också finnas i frukt/grönsaksaffär. 🙂

      Svara
  4. Monica

    Jag tände på idén med blomkål, potatis och linser och har precis testat att göra soppan. Näringsmässigt är den bra, men den var oaptitlig i färgen. För mig betyder det mycket; tillhör de som ”äter med ögonen”. Själva soppan var väldigt menlös i smaken.
    1 buljongtärning till 1 liter vatten tycker inte jag är rätt proportion; borde ha varit 2 tärningar. Även med 1 hel chili, så blev det inte mycket smak. Jag älskar soppor och kommer att testa mig fram för att göra en soppa med dessa basingredienser som är mer i min smak.
    Nästa gång ska jag testa dina rödbetsbiffar.

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Monica och tack för din feedback!

      Det är ju såklart olika det där, att äta med ögonen osv. Du får testa dig fram till en färg som passar dig 🙂 Jag håller inte med dig angående buljongtärningen, men det är klart, även smak- och saltkänslighet kan ju variera. Bara att dra på med mer buljong om du hellre vill det 🙂 Chili kan ju variera väldigt mycket i smak, det kanske var så att du fick en menlös chili. Jag tycker såna här soppor tjänar lite på att få dra till sig, så kanske att du upplever att den blir godare om den får stå till sig 🙂

      Lycka till med biffarna !
      Allt gott, Hanna

      Svara
  5. Isabell

    Kan man göra med röda linser istället ? (Då kanske också soppan får en mer aptitlig färg 😉

    Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This