-

-

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: 4 portioner - ca 40 min (+ blötläggning 12 timmar)
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Vegetariskt

[print-me]

Ingredienser

  • Bolognesen

  • 3 dl gula ärtor, torkade (5 kr)
  • 1 gul lök (1 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • 1/2 buljongtärning
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 msk tomatpuré (1 kr)
  • 1 burk krossade eller hela tomater (5 kr)
  • 2 msk frysta kryddor ex basilika, persilja (3 kr)
  • 1-2 dl vatten
  • Majskrämen

  • ½ paket, ca 225g, fryst majs (7 kr)
  • ½ grön chili (0.5 kr)
  • 50 g valfri smakrik ost (4 kr)
  • ½ lime, saften (2 kr)
  • 1 rödlök (1 kr)

  • 1 msk koriander, fryst

  • 8 färdiga tortillabröd (10 kr)

Gör så här

Blötlägg gula ärtor i ca 12 timmar.
Hacka gul lök och vitlök fint. Hetta upp en stekpanna eller traktörpanna och fräs löken blank i olja, stek på medelvärme (akta så att det ej bränns vid). Låt paprikapulver fräsa med.

Mixa de blötlagda gula ärtorna grovt så att de blir som en färs. Lägg dem i fräset. Blanda om. Lägg i tomatpuré. Slå över krossade tomater, smula över buljong och 1-2 dl vatten. Låt puttra på medelvärme.

Lägg i kryddorna i såsen när den puttrat ca 10 min. Vill du ha i sambal oelek/chilflakes så lägg i dem nu.

Såsen är när den kokat totalt ca 25 min.

Gör majskrämen: Rosta majs och chili i torr stekpanna. Mixa sedan majs, chili och ost till en kräm med en blender eller stavmixer. Pressa i limesaft.

Bred på majskräm på fyra av bröden och strö på fryst koriander och skivad rödlök. Bred på bolognese på de andra fyra och lägg på som lock. Stek i torr stekpanna på båda sidor på medelvärme tills de fått lite färg.

Servera eventuellt skurna i tårtbitar.

Relaterade recept

5 Kommentarer

  1. Sara

    Ser inte grädde i ingredienslistan. Hur mycket ska det vara?

    Svara
  2. Anton

    Hej! Det här låter ju sjukt gott, måste provas! Har du något tipps på vad man kan använda för veganskt alternativ till osten? Tack! 🙂

    Svara
    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Veganost funkar fint! Annars kan du testa att mixa nötter och blanda i näringsjäst/bjäst eller kanske blanda en vegansk fraiche med näringsjäst för en krämigare konsistens. Berätta gärna hur det blir då jag inte har testat detta själv 🙂 Lycka till!

      Svara
  3. Martina

    Det blev så himla mkt av ärtorna. Räckte till dubbelt så mkt. Jag måste gjort ngt fel 🤩

    Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *