-

-

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: 4 portioner - ca 40 min (+ blötläggning 12 timmar)
Pris/Portion: 10 kr/portion
Kost: Vegetariskt

Ingredienser

  • Bolognesen

  • 3 dl gula ärtor, torkade (5 kr)
  • 1 gul lök (1 kr)
  • 2 vitlöksklyftor (1 kr)
  • 1/2 buljongtärning
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 msk tomatpuré (1 kr)
  • 1 burk krossade eller hela tomater (5 kr)
  • 2 msk frysta kryddor ex basilika, persilja (3 kr)
  • 1-2 dl vatten
  • Majskrämen

  • ½ paket, ca 225g, fryst majs (7 kr)
  • ½ grön chili (0.5 kr)
  • 50 g valfri smakrik ost (4 kr)
  • ½ lime, saften (2 kr)
  • 1 rödlök (1 kr)

  • 1 msk koriander, fryst

  • 8 färdiga tortillabröd (10 kr)

Gör så här

Blötlägg gula ärtor i ca 12 timmar.
Hacka gul lök och vitlök fint. Hetta upp en stekpanna eller traktörpanna och fräs löken blank i olja, stek på medelvärme (akta så att det ej bränns vid). Låt paprikapulver fräsa med.

Mixa de blötlagda gula ärtorna grovt så att de blir som en färs. Lägg dem i fräset. Blanda om. Lägg i tomatpuré. Slå över krossade tomater, smula över buljong och 1-2 dl vatten. Låt puttra på medelvärme.

Lägg i kryddorna i såsen när den puttrat ca 10 min. Vill du ha i sambal oelek/chilflakes så lägg i dem nu.

Såsen är när den kokat totalt ca 25 min. Slå på havregrädden på slutet och rör om till varm.

Gör majskrämen: Rosta majs och chili i torr stekpanna. Mixa sedan majs, chili och ost till en kräm med en blender eller stavmixer. Pressa i limesaft.

Bred på majskräm på fyra av bröden och strö på fryst koriander och skivad rödlök. Bred på bolognese på de andra fyra och lägg på som lock. Stek i torr stekpanna på båda sidor på medelvärme tills de fått lite färg.

Servera eventuellt skurna i tårtbitar.

Relaterade recept

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Pin It on Pinterest

Share This