-

-

Detta är så gott så gott. Majskrämen är verkligen pricken över i:et. I bönchilin kan man ta vilka bönor man vill, men jag tycker att svarta och vita bönor passar väldigt fint. Bönchilin är vegansk om du byter ut honung mot samma mängd rör- eller strösocker.  Majskrämen är lakto- vegetarisk, välj veganskt ostalternativ för att göra majskrämen vegansk. 

Antal portioner: 4
Tid att laga: ca 60 min
Pris/Portion: 9 kr/ portion
Kost: Veganskt, Vegetariskt

[print-me]

Ingredienser

  • Bönchilin:

  • 1 frp á 400g krossade tomater
  • 1 gul lök
  • 3 vitlökslyftor
  • 1 msk spiskummin
  • Rapsolja
  • 1 msk vinäger
  • 1/2 grön chili
  • 1 msk kakao 
  • Chipotle efter smak (jag hade ca 1 tsk av såssorten)
  • 1/2 lime, saften
  • 1 msk honung
  • 2-3 dl vatten
  • 1 msk fryst persilja
  • 2 msk fryst koriander
  • 8 dl blandade kokta bönor, svarta bönor och stora vita bönor
  • Majskräm:

  • 1/2 pkt frusen majs, ca 225 g
  • 1/2 grön chili
  • 50 g ost av smakrik sort,
  • 1/2 lime, saften
  • Tortillabröd:

  • 4 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 msk olja
  • 1 dl vatten

Gör så här

Börja med att göra bönchilin:
- Hacka lök och vitlök fint. Kärna ur den gröna chilin och hacka fint (spara 1/2 av chilin till majskrämen).
- Hetta upp ett par matskedar olja i en stor kastrull/gryta. Fräs löken mjuk tillsammans med spiskummin och chili i ett par minuter. Se till så att det inte bränns. Slå på krossade tomater och vatten.
- Lägg i vinäger, honung, kakao och chipotle och låt sjuda i ca 15 minuter.
- Lägg i bönorna, saft av lime och de frysta kryddorna i grytan och låt sjuda i ytterligare 15-20 minuter. Det ska inte koka nu, för då kan bönorna kokas mjöliga utan bara sjuda på svag värme. Smaka av med salt och peppar.

Gör under tiden majskrämen:
- Rosta majskornen i en torr stekpanna tillsammans med resterande halva gröna chilin tills majsen har fått lite färg.
- Mixa majsen med ost till en kräm. Pressa i lime och smaka av med salt och peppar.

Gör hemmagjorda tortillabröd:
- Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt sedan vatten och olja. Knåda degen och dela sedan i 4-6 delar.
- Kavla ut varje deg till en rund platt kaka och stek sedan hastigt på hög värme i en stekpanna.
- För att hålla värmen och mjukhet i bröden kan du lägga dem i en handduk.

Servera bönchili med majskräm och tortillabröd.

Relaterade recept

15 Kommentarer

  1. Rebecca Gray

    Hej!

    Jag kom in på din hemsida av en slump, och sedan dess (ca 2 mån tillbaka) har jag och min sambo nästan uteslutande lagat dina recept.
    Har aldrig ätit så gott som jag gjort nu, dessutom har vår matbudget halverats!

    Tusen tack för dina recept!

    Ps, denna chili är en av våra absolut favoriter!

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Rebecca!

      Wow, tusen tack för din kommentar! Gör mig så sjukt glad verkligen. Och riktigt roligt att höra att du gillar chilin så, den är en favvo hos mig också! 🙂

      Ha det bäst och fortsatt stay cheap 😉

      /Hanna

      Svara
  2. Fia Rolandsdotter

    Hej,

    hur många gram eller burkar bönor skulle du säga att den här rätten innehåller?

    Tack för ett grymt koncept, love it!

    // Fia

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Fia, lite grovt räknar jag 3dl bönor per burk eller paket vilket är ca 380 gram. Så för 8dl färdigkokta bönor skulle jag säga att det är drygt 2.5 burkar eller drygt 900 gram. Ha det gott!

      Svara
      • Lisa

        Haha jag skulle ha läst kommentarerna först, jag tänkte ”8 dl, det måste ju vara ca 4 frp bönor, vi kör på det!” Vi fick äta bönchili i flera dagar! 🙂

        Svara
  3. Eric

    Gillade detta recept starkt! Majskrämen är pricken över i!

    Svara
  4. Emma

    Hej! Tänkte göra majskrämen men undrar om det spelar någon roll ifall man kör på majs i burk istället? Hur mycket bör man då ta? Tack för alla goda recept!

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Hej Emma, det fungerar nog lika bra! Häll av spadet bara 🙂 ca 225g avrunnen majs då eller ca 2-3 dl Lycka till!

      Svara
  5. Tilda

    Kan kakaon uteslutas eller havererar receptet då? Har provat ”mexikanska” rätter med kakao tidigare och kan bara inte äta det. Mår illa bara av doften av chili med kakao i och att sedan äta det går bara inte.

    Svara
    • Hanna @ Portionen Under Tian

      Kakaon ger en viss smak men testa att göra den utan om du inte gillar det, kommer nog bli lika bra det! 🙂

      Svara
  6. Lotta

    Hej och tack för att du delar med dig av dina jättefina recept! Undrar om det är stor skillnad att använda färdigkokta bönor jämfört med att koka bönorna på egen hand?

    Svara
    • Johanna

      Blötlägger och kokar du bönorna själv blir de billigare, det är nog den största skillnaden. Om man har en väldigt känslig mage kan också de färdigkokta vara lite snällare men rent smakmässigt spelar det ingen roll 🙂

      Svara
    • Mari-Charlotte

      Tack för svar! 🙂

      Svara
    • Elin

      Har en man som är klart misstänksam mot grönsaker så använder dina recept som en bra bas och så får jag tillsätta kött.
      Tack för alla bra recept!
      En guldgruva när inspirationen och pengarna tryter

      Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *