Bovete-otto med champinjoner och spenat (eller nässlor)

Tid 30 min
9 kr/portion
0.4 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Nu när du kan hitta nässlor så är detta en perfekt rätt att göra, supercheap på alla sätt. Men du behöver självklart inte använda nässlor, spenat (eller kirskål) går lika bra!

Tillagning

Skala och finhacka lök och vitlök. Stek på medelvärme i lite olja i en stor stekpanna några minuter. Löken ska mjukna, inte brännas vid. Värm upp vattnet i en separat kastrull och tillsätt buljongen.

Skölj bovetet i hett vatten och häll sedan i stekpannan tillsammans med löken. Tillsätt ca 2 dl av den varma buljongen och rör om. Tillsätt ytterligare buljong när vätskan kokat bort. Fortsätt tills det att bovetet är färdigkokt.

Tina spenaten. Under tiden: hacka champinjonerna och stek i separat stekpanna i lite olja, salt och peppar. Låt svalna.

När bovetet är färdigt, riv ost över och häll på champinjoner och spenat. Rör om och smaka av med salt och peppar.

Om du väljer att ha färska nässlor i: Plocka dem med handskar för att inte bränna dig och lägg ner dem i kokande vatten ca 30 sek innan du lägger i dem med bovetet.

2 Kommentarer

  1. Anna

    Boveteotton var god nylagad, men uppvärmd från matlådan(Men på tallrik) var den en besvikelse. Annars är jag väldigt nöjd med dina 300-kronorsveckor. Har lagat alla veckor hela från tidigare år fram till maj.

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Så kul att du gillade den när den var nylagad, vad var det som inte var lika bra uppvärmd? Blev den torr? Ibland kan man få tillsätta lite extra vätska när man micrar 🙂

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Kurs (fullbokad) – För snåljåpar & planetälskare

Hösten 2020 kommer vi öppna upp för en liten grupp att gå kurs med oss här i Göteborg! 5 tillfällen á 3 timmar fördelande över 10 veckor.

Läs mer här

Staycheappodden

Portionen Under Tian har blivit med podd! Vi, Hanna & Johanna, kommer vrida och vända och prata om allt som har med #staycheap att göra. Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem 300-kronorsveckorna direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.