-

-

Nu när du kan hitta nässlor så är detta en perfekt rätt att göra, supercheap på alla sätt. Men du behöver självklart inte använda nässlor, spenat (eller kirskål) går lika bra!

Antal portioner: 4 portioner
Tid att laga: ca 30 min
Pris/Portion: 9 kr/portion
Kost: Vegetariskt

[print-me]

Ingredienser

  • 4 dl helt bovete (16 kr)
  • 1 gul lök (1 kr)
  • 1 vitlöksklyfta (1 kr)
  • 1 grönsaksbuljongtärning (1 kr)
  • ca 1 liter vatten
  • 1 dl riven ost (5 kr)
  • 200 g champinjoner (8 kr)
  • 200 g bladspenat, fryst - eller färska nässlor (5 kr)
  • salt
  • peppar
  • olja att steka i

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Stek på medelvärme i lite olja i en stor stekpanna några minuter. Löken ska mjukna, inte brännas vid. Värm upp vattnet i en separat kastrull och tillsätt buljongen.

Skölj bovetet i hett vatten och häll sedan i stekpannan tillsammans med löken. Tillsätt ca 2 dl av den varma buljongen och rör om. Tillsätt ytterligare buljong när vätskan kokat bort. Fortsätt tills det att bovetet är färdigkokt.

Tina spenaten. Under tiden: hacka champinjonerna och stek i separat stekpanna i lite olja, salt och peppar. Låt svalna.

När bovetet är färdigt, riv ost över och häll på champinjoner och spenat. Rör om och smaka av med salt och peppar.

Om du väljer att ha färska nässlor i: Plocka dem med handskar för att inte bränna dig och lägg ner dem i kokande vatten ca 30 sek innan du lägger i dem med bovetet.

Relaterade recept

2 Kommentarer

  1. Anna

    Boveteotton var god nylagad, men uppvärmd från matlådan(Men på tallrik) var den en besvikelse. Annars är jag väldigt nöjd med dina 300-kronorsveckor. Har lagat alla veckor hela från tidigare år fram till maj.

    Svara
    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Så kul att du gillade den när den var nylagad, vad var det som inte var lika bra uppvärmd? Blev den torr? Ibland kan man få tillsätta lite extra vätska när man micrar 🙂

      Svara

Skicka kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *