Bovetegröt med dadel-kokos och äppeltopping

Vegetariskt Veganskt
Tid 20 min
6 kr/portion
C0₂ e/kg

Bovetegröt är en av mina absoluta favoritgrötar. Mättar bra och är så gott! Min egen personliga favorit är att äta bovetegröten kall, men med varm havredryck. Perfekt alltså att koka en stor batch av och ta av flera dagar.

Tillagning

Skölj bovetet i varmt vatten. Häll i vatten, bovete och salt i en kastrull. Sätt på medelvärme och låt koka i ca 15 minuter under lock.

Under tiden bovetet kokar, gör topping:
Torrosta solroskärnor och riven kokos i en stekpanna. Kokosen tar lätt färg så håll lite extra koll på den. Kärna ur och hacka dadlarna. Riv äpplet. Blanda.

När gröten är klar (du kan smaka av efter ett tuggmotstånd som du gillar) - toppa med den rostade blandningen, dadlar och äpple.

Servera med valfri mjölkdryck.

Liknande recept

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

NYHET! Klicka hem 300-kronorsveckan direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 (plus ytterligare 100 kr på ditt andra köp och ytterligare 100 kr vid ditt tredje köp – alltså totalt 400 kr i rabatt som ny kund)

Gå till varukorgen

Mat klar på 30 min

Vill du ha mer inspiration till klimatsmart, billig och god mat? Spana in våra böcker.

Hanna Olvenmark, grundaren till Portionen Under Tian, har släppt två kokböcker med mängder av recept som är bra för dig, din plånbok och planeten. Den första boken ger dig en intro till hela konceptet medans den andra är en fördjupning i hur vi kan äta mer i säsong.

Läs mer

Hannas favoriter

Recept perfekta för storkok!