Bovetegröt med dadel-kokos och äppeltopping

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 20 min
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Bovetegröt är en av mina absoluta favoritgrötar. Mättar bra och är så gott! Min egen personliga favorit är att äta bovetegröten kall, men med varm havredryck. Perfekt alltså att koka en stor batch av och ta av flera dagar.

Tillagning

Skölj bovetet i varmt vatten. Häll i vatten, bovete och salt i en kastrull. Sätt på medelvärme och låt koka i ca 15 minuter under lock.

Under tiden bovetet kokar, gör topping:
Torrosta solroskärnor och riven kokos i en stekpanna. Kokosen tar lätt färg så håll lite extra koll på den. Kärna ur och hacka dadlarna. Riv äpplet. Blanda.

När gröten är klar (du kan smaka av efter ett tuggmotstånd som du gillar) - toppa med den rostade blandningen, dadlar och äpple.

Servera med valfri mjölkdryck.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!