Broccolibars med oliver, fetaost, soltorkade tomater & kikärtor

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 25 min
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Broccolibars inspirerade av dessa som också gjorts med kikärtor och grönsaker som bas. Här med oliver, fetaost och soltorkade tomater! Perfekta att göra många av och förvara i frysen tills du behöver ett mellanmål nästa gång!

Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader.

Tina broccolin. Mixa kikärtorna med en blender eller stavmixer till en slät smet.

Finhacka broccoli, soltorkade tomater och oliver. Smula fetaosten grovt och grönsaksbuljongtärningen fint. Blanda ihop kikärtssmeten med broccoli, soltorkade tomater, oliver, fetaost, buljongtärning och timjan. Det ska bli en fast, jämn klump. Blir den lös kan du tillsätta lite mjöl eller havregryn för att få den fastare.

Forma till bars eller puckar. Lägg på bakplåtspapper och grädda i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt svalna (de är lite mjuka när det är precis nygräddade och behöver svalna för att bli fasta)

Är direkt eller förvara i kyl eller frys in dina grönsaksbars.

Vegansk variant

Ersätt fetaosten med en växtbaserad variant

7 Kommentarer

  1. Felicia

    Låter verkligen så gott, hur kom du på detta? 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      De är inspirerade från dessa kikärtsbars som egentligen kom till efter att vi velat göra ett par salta, matig bars, snarare än ett par söta 🙂

  2. Helena

    Hej! Måste man ha fryst broccoli eller funkar det med färsk?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, om du kör färsk får du förkoka den innan du hackar ner dem, de kommer nog inte hinna tillagas i ugnen annars 🙂

  3. Jonatan

    Hej! Dessa låter mycket goda! Vi funderar på att testa dem till vandring, hur länge håller de sig utanför kyl?

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      Hej, vi har tyvärr inte testat hållbarheten på dessa bars i rumstemperatur, det kommer oavsett variera beroende på hur varmt de förvaras. Använd syn, smak och lukt för att känna av när de börjar bli dåliga 🙂

  4. Sigrid

    Kan man skippa fetaosten? Är vegan men gillade inte fetaosten innan heller, så skippar helst om det går.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!