Broccolibars med oliver, fetaost, soltorkade tomater & kikärtor

Receptet passar extra bra under årstiderna:
Vår
Sommar
Höst
Vinter
Tid 25 min
8 kr/stor bar
0.2 kg CO2e
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

Broccolibars inspirerade av dessa som också gjorts med kikärtor och grönsaker som bas. Här med oliver, fetaost och soltorkade tomater! Perfekta att göra många av och förvara i frysen tills du behöver ett mellanmål nästa gång!

Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader.

Tina broccolin. Mixa kikärtorna med en blender eller stavmixer till en slät smet.

Finhacka broccoli, soltorkade tomater och oliver. Smula fetaosten grovt och grönsaksbuljongtärningen fint. Blanda ihop kikärtssmeten med broccoli, soltorkade tomater, oliver, fetaost, buljongtärning och timjan. Det ska bli en fast, jämn klump. Blir den lös kan du tillsätta lite mjöl eller havregryn för att få den fastare.

Forma till bars eller puckar. Lägg på bakplåtspapper och grädda i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt svalna (de är lite mjuka när det är precis nygräddade och behöver svalna för att bli fasta)

Är direkt eller förvara i kyl eller frys in dina grönsaksbars.

Vegansk variant

Ersätt fetaosten med en växtbaserad variant

2 Kommentarer

  1. Felicia

    Låter verkligen så gott, hur kom du på detta? 🙂

    • Johanna @ Portionen Under Tian

      De är inspirerade från dessa kikärtsbars som egentligen kom till efter att vi velat göra ett par salta, matig bars, snarare än ett par söta 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.

Klicka hem månadens 300-kronorsvecka direkt via mat.se

Nu är det ännu enklare att köpa hem alla ingredienser till den senaste 300-kronorsveckan online! Vi har fyllt en varukorg hos mat.se som innehåller allt du behöver. Just nu får du dessutom som ny kund hos mat.se 200 kr i rabatt när du uppger rabattkoden UNDERTIAN200 vid köp över 750 kr samt fri frakt *Denna tjänst är ett betalt samarbete med mat.se. Alla 300-kronorsveckor hittar du här.