Broccolipasta

Tid 30 min
9 kr/portion
Utsläppsberäkningen är gjord i samarbete med CarbonCloud och visar antal kilo koldioxidekvivalenter en portion släpper ut.

De senaste dagarna har jag fyndat färsk broccoli till riktigt bra pris och då gjort den här pastan som jag tycker så mycket om! Den är ganska lik min favoriträtt grönkålspastan, men görs på ett lite annat sätt. Hittar du inte prisvärd broccoli går det jättebra med fryst. 

Tillagning

Börja med att rosta solroskärnora i en stekpanna tills de får lite färg. Lägg solroskärnorna och havredryck (eller annan mjölkdryck) en mixer och mixa till en sås.

Om du väljer fryst broccoli: ta fram och låt tina till mjuk.  Finhacka vitlöken. Om du väljer färsk: ansa i bitar (även stjälken).

Koka upp vatten till pastan. Om du använder färsk broccoli: lägg i broccolibitarna i någon minut. Fiska upp med - en sil eller hålslev. Koka sedan pastan. (Fryst, upptinad broccoli behöver inte förkokas)

Fräs vitlök och mjuka i oljan,  på medelvärme, i ett par minuter. Lägg i broccolin och låt fräsa med. Salta och peppra.

När pastan är färdigkokad: slå på nötgrädden och blanda. Rör ned osten i pastan. Servera med broccolin.

1 Kommentar

  1. Emeline

    Nä denna var inte alls wow. Väldigt grynig och inte så mycket smak.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kommande föreläsningar

21:e oktober 2021 – Ta med maten ut i höst! (digitalt och på plats)

Längtar du efter att vara utomhus mer i höst och ta med maten ut? Kom då och lyssna på den här föreläsningen som har just det i fokus. Att ta med maten ut är ett fantastiskt sätt att umgås, oavsett om det är med dig själv eller med någon annan eller flera. Under den här föreläsningen pratar vi om hur du kan få in mer utestunder i vardagen, vare sig du har 15 minuter eller en hel dag framför dig och hur du gör maten till en del av det. 

Inspireras till fler vardagsäventyr med maten som sällskap genom Hannas tredje bok: Portionen Under Tian – ÄTA UTE!

Staycheappodden

’Avsnitt 24 – Hållbar mat från havet’

Efter att ha hört Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap på institutionen för biologi och bioteknik på Chalmers, föreläsa om hållbar mat från havet kontaktade vi henne för att själva fylla på med kunskap i ämnet. Vi intervjuar henne och kommer bland annat in på vad vi kanske bör äta lite mindre av, samt sill och musslor, som vi faktiskt skulle kunna äta betydligt mer av. Fyllda av ny kunskap och inspiration fick också vår vän och kock Viktor Hedvall gästa oss och inspirera till vad vi kan laga av dessa råvaror.

Du hittar oss där poddar finns under namnet ’Staycheappodden’. Lyssna på senaste avsnittet här.